{"title":"Gini - Viticoltori dal 1570","description":null,"products":[{"product_id":"campo-alle-more-pinot-nero-veneto-i-g-t","title":"Campo alle More - Pinot nero Veneto I.G.T.","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer \u003cstrong\u003eCampo alle More Gini\u003c\/strong\u003e entsteht auf den Hügeln von \u003cstrong\u003eCampiano (VR) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003ein der Gemeinde Cazzano di Tramigna\u003c\/span\u003e, in der östlichen Alta Valpolicella\u003c\/strong\u003e, in einer Umgebung, die sich stark von der unterscheidet, die die Familie im Soave Classico berühmt gemacht hat. Hier, zwischen 400 und 600 Metern Höhe, prägen Wälder, Kirschbäume, Olivenhaine und Weinberge eine noch intakte Landschaft, wo das kühlere Klima und die starken Temperaturschwankungen besonders günstige Bedingungen für den Anbau von \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e schaffen. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eGerade aus der Begegnung dieses Hochlandgebiets und der Erfahrung, die die Familie Gini in über vier Jahrhunderten Weinbau gesammelt hat, entsteht Campo alle More. Ein Pinot Noir, der eines der tiefsten Prinzipien der Kellereiphilosophie interpretiert: \u003cstrong\u003edie Zeit\u003c\/strong\u003e. Die Zeit der Rebe, der langsamen Reifung der Trauben, der Verfeinerung und der anschließenden Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge werden nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, innerhalb eines Ökosystems, in dem die Biodiversität eine zentrale Rolle spielt. Die Präsenz der Wälder und die besondere Ausrichtung der Weinberge tragen dazu bei, Frische und aromatische Integrität zu bewahren, während die Höhe die Reifung der Trauben verlangsamt, was dem Pinot Noir ermöglicht, \u003cstrong\u003eTiefe zu entwickeln, ohne Feinheit und Eleganz zu verlieren\u003c\/strong\u003e. Das Projekt von Campiano hat seine Wurzeln im \u003cstrong\u003eJahr 1987\u003c\/strong\u003e, als die Familie Gini eine wichtige Arbeit zur Umweltsanierung begann, um diesen Hügeln ihre natürliche landwirtschaftliche und landschaftliche Berufung zurückzugeben. Aus diesem Weg entstehen die \u003cstrong\u003ePerle d'Alta Quota\u003c\/strong\u003e, Weine, die aus Sorten gewonnen werden, die sich in diesen Höhenlagen mit besonderer Präzision ausdrücken können. Unter diesen findet der Pinot Noir ideale Bedingungen, um ein raffiniertes, komplexes und entwicklungsfähiges Profil über die Zeit zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCampo alle More\u003c\/strong\u003e ist somit der Ausdruck eines weniger bekannten Gesichts des Veroneser Weinbaus: ein \u003cstrong\u003ePinot Noir Venetien IGT aus Höhenlagen\u003c\/strong\u003e, in dem der Charakter der Rebsorte auf die Sensibilität der Familie Gini trifft und einen Wein entstehen lässt, der auf dem Gleichgewicht zwischen \u003cstrong\u003eFrucht, Frische, Struktur und Eleganz\u003c\/strong\u003e spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir Venetien I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet: \u003c\/strong\u003eHügel von Campiano (VR) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ein der Gemeinde Cazzano di Tramigna\u003c\/span\u003e, in der östlichen Alta Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe: \u003c\/strong\u003ezwischen 400 und 600 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit: \u003c\/strong\u003eKalkhaltige, steinige und lehmige Böden, gelb-rötlich, entstanden durch die langsame Zersetzung des geschichteten Gesteins des Untergrunds und angereichert mit vulkanischen Bestandteilen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung: \u003c\/strong\u003esonnig und konstant belüftet, mit starken Temperaturschwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLeuchtendes Rubinrot, in der Nase drückt er große Komplexität mit einer dynamischen Abfolge von würzigen Noten, roten Waldfrüchten und Marasca-Kirsche aus. Am Gaumen ist er reichhaltig und frisch, umhüllend und seidig, mit einem Schluck von großer Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt: \u003c\/strong\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSorgfältige Auswahl der Trauben und Handlese; sanftes Pressen und mehrtägiger Aufenthalt im Tank mit periodischem Untertauchen des Tresterhuts. Es werden keine Sulfite hinzugefügt. Nach der Gärung, nach dem Abstich, wird der Wein in Eichenfässer gefüllt und verbleibt ohne Umfüllen etwa zwei Jahre auf der Hefe. Anschließend wird er dreimal umgefüllt, um eine natürliche Klarheit ohne Filtration zu erreichen. Die Flaschenreifung dauert mindestens acht Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung: \u003c\/strong\u003e24 Monate in französischen Eichenfässern und weitere Flaschenreifung für mindestens 8 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eSeptember, manuell mit Traubenselektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Die Frische und Eleganz des Campo alle More machen ihn zu einem besonders vielseitigen Pinot Noir am Tisch. Er passt gut zu ersten Gängen mit Pilzen, Risottos, kräftigem hellem Fleisch, Ente und delikaten Braten. Auch interessant zu Wildgeflügel und mittelaltem Käse. Seine seidige Textur und die aromatische Komplexität ermöglichen es zudem, ihn auch allein zu genießen und seiner Entwicklung im Glas Zeit zu widmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0,75l","offer_id":54316371280215,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Campo_alle_more_Pinot_nero_Gini.webp?v=1786372253"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.de\/collections\/gini-viticoltori-dal-1570.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}