Panettone del Grappa ohne kandierte Früchte
Das Produkt in Kürze:
Das Produkt in Kürze:
Bottega Bianchin ist seit dem letzten Jahrhundert ein Synonym für Güte und Qualität. Eine Familientradition, die die Homologation des Geschmacks mit neuen Geruchsreizen und Texturen herausfordert. Ein traditioneller Handwerksofen, in dem die handwerklichen Fähigkeiten der Bäckermeister auf Experimente treffen. Eine Brutstätte voller Ideen und Aromen, geprägt von Geschichte und Tradition.
Alles begann im Herbst 1955, als Alfredo und Augusta mit Begeisterung und Hingabe den Bäckerberuf in Fonte, einer kleinen Stadt in der Provinz Treviso, aufnahmen. Im Laufe der Jahre wuchs der Betrieb und das Backen wurde zum Familienbetrieb unter aktiver Einbindung der Kinder. 1986 kam die Wende: Der alte „Asolo-Holzofen“ wurde wiedereröffnet. Die Qualität und Authentizität der Produkte findet in den Asolo-Tälern ein außerordentliches Echo und weitere Verkaufsstellen in der Umgebung folgen bald. Der wachsende Erfolg führte zu einem Bedarf an größeren Produktionskapazitäten und im Jahr 2004 wurde die Tätigkeit in die Fabrik Paderno del Grappa mit einer Gesamtfläche von 900 m2 verlagert, wo noch heute ein riesiger Ofen Holzbrot herstellt em>alte Tradition.
Mit der Produktionskapazität wächst auch die Produktpalette: Der Hauptsitz von Paderno ist mit einem Forschungs- und Entwicklungs-, Schulungs- und Bildungsbereich ausgestattet, in dem neue Rezepte untersucht und kontinuierliche Forschung im Bereich Unverträglichkeiten durchgeführt wird.
„Echte Backwaren, hergestellt mit Leidenschaft und unter Wahrung der Tradition.“
Der Erfolg von Bottega Bianchin ist eine Mischung aus Faktoren: hohe Qualität der Rohstoffe, Respekt vor der Tradition, eine große Produktpalette als Reaktion auf die Marktbedürfnisse und viel, viel tägliches Engagement der ganzen Familie. Der Wunsch besteht darin, mit der Region verbunden zu bleiben, indem innovative Produkte angeboten werden, die es verstehen, Traditionen neu zu interpretieren, wie zum Beispiel der „klassische“ Panettone neu interpretiert. Ein Beispiel für das in den letzten Jahren erreichte Niveau an Exzellenz und Innovation. Rosinen treffen auf Grappa, Mehl verbindet sich mit Eiern. Durch das lange Aufgehen entsteht ein weicher Teig.
Bottega Bianchins Antwort ist nur eine: Panettone del Grappa. Grappa Panettone ist ein Symbol venezianischer Exzellenz, ein Sänger einer Geschichte, ein Maler der Orte, an denen die Geschichte Italiens stattfand. Ein ausgezeichnetes Produkt, von dem es viel zu erzählen gibt.
Eine Geschichte, die auf den schneebedeckten Gipfeln Venetiens beginnt, dort oben, auf dem Monte Grappa, dem Massiv, das stillschweigend die Region dominierte. „Monte Grappa, du bist meine Heimat“ singen die Alpini. Und hier entstand die Idee: ein traditionsreiches Produkt zu schaffen, das sich in einem mitreißenden Herzen öffnet. Der kräftige Geschmack des Grappas verbindet sich mit dem Zucker durch eine weiche Paste, die durch die Textur der Rosinen unterbrochen wird. Die Rosinen bleiben vier Tage lang in Grappa eingeweicht.
Das starke Aroma des Destillats vereint sich mit der Süße von Trockenfrüchten und erweckt so ein einzigartiges Produkt mit raffiniertem Geschmack zum Leben. Der Sauerteig dauert besonders lange und Sie müssen warten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wie eine Frucht reift der Grappa Panettone: weich, berauschend und äußerst duftend. Ein merkwürdiges Geschenk für diejenigen, die sich für eine Überraschung entscheiden. Ein besonderes Geschenk für alle, die überraschen wollen. Ein neues Rezept, das wie die gesamte Backwarenlinie von Bottega Bianchin das Ergebnis ständiger Forschung ist.
Die Pedemontana Veneta ist ein faszinierendes und gastfreundliches Landschaftsgebiet zwischen den Provinzen Treviso und Vicenza in Venetien. Dieses Gebiet vereint Territorium, Kultur und Entwicklungsperspektiven in einem einzigartigen Kontext. Die Pedemontana Veneta wird von einer neuen Autobahn durchquert, einer wichtigen Infrastruktur, die 36 Gemeinden zwischen Vicenza und Treviso verbindet, die Mobilität verbessert und den Verkehr in Wohngebieten reduziert.
Das Gebiet der Pedemontana Veneta zeichnet sich durch 97 venezianische Villen aus, architektonische Meisterwerke, die nicht mehr als 2 km von der Autobahn entfernt liegen. Diese Villen gehören zu den 1.769 Villen im Vorgebirge und zu den 3.828, die über das gesamte Gebiet der Region verstreut sind.
Die Region ist auch für ihren gastronomischen und weinreichen Reichtum bekannt und verfügt über 153 typische Gebiete im Umkreis von 5 km um die Autobahn. Darunter stechen 9 DOP-Produkte, 5 IGP-Weine, 4 DOCG-Weine, 8 DOC-Weine, 4 IGT-Weine, 119 traditionelle Agrarlebensmittelprodukte und 4 Slow Food-Präsidien hervor.
Pedemontana Veneta bietet eine große Auswahl an hochwertigen Weinen, Käsesorten, Gemüse, Wurstwaren und Delikatessen, darunter, um nur einige zu nennen, Asiago DOP , Morlacco- und Imbriago- Käse, Grappa und Fruchtdestillate , Sopressa DOP , steingemahlene Mehle aus der Antike Getreide ( Mulino Terrevive ) , Natives Olivenöl Extra , Prosecco DOCG aus Valdobbiadene und Asolo. Neben dem bereits erwähnten Prosecco, der in die ganze Welt geschätzt und exportiert wird, wurden in den letzten Jahren einheimische Rebsorten neu bewertet, an die die Erinnerung verloren gegangen war, darunter die Recantina und die Rabbiosa dei colli Asolani ( Pat del Colmel ). .
Zusammenfassend ist die Pedemontana Veneta ein unverzichtbares Touristenziel für Liebhaber von Kultur, Architektur sowie Essen und Wein. Dank der Superstrada können Besucher bequem die Schönheiten dieser Region erkunden, die venezianischen Villen entdecken und die vielen lokalen Köstlichkeiten genießen.
Die typischen Produkte der venezianischen Pedemontana, die hügelige und bergige Gebiete umfasst, spiegeln den Reichtum und die Identität eines riesigen Landes mit alten landwirtschaftlichen und pastoralen Traditionen wider. Die lokale Gastronomie bietet eine ständige Entdeckung von Geschmacksrichtungen und Traditionen.
Unter den regionalen Symbolen ist Radicchio Rosso di Treviso g.g.A. ein Symbol der venezianischen Agrartradition. Knusprig und vielseitig wird es in vielen regionalen Gerichten verwendet. Der begehrte schwarze Grappa-Trüffel ( Bruno Ceccato ) in den Sorten Scorzone Nero, Uncinato und Nero Pregiato, in der Sommer- und Winterversion. Weitere in der Region angebaute Hülsenfrüchte sind Borlotto Nano aus Levada , Fagiolo di Posina und Erbsen aus Borso del Grappa .
Die Pedemontana Vicentina verfügt über eine ausgezeichnete Obst- und Gemüseproduktion, darunter im Herbst den weißen Spargel g.U. aus Bassano del Grappa, die Kirsche g.g.A. aus Marostica und den Durona aus Chiampo. Kastanien und Walnüsse. Im Herzen der Dolomiten wird Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP auf dem Gebiet der Provinz Belluno hergestellt und ist über die Autobahn Pedemontana Veneta leicht zu erreichen. Dank des Reichtums an Wäldern und Weiden weist der Honig aus der Region Belluno einzigartige Eigenschaften auf, die auf die typische Flora der Bergwelt zurückzuführen sind.
Das Gebiet an den Hängen des Monte Grappa erhielt im Jahr 2001 das DOP-Siegel „ Olio Veneto del Grappa “. Geschätzt für seinen süßen und delikaten Geschmack und den sehr geringen Säuregehalt, sind seine organoleptischen Eigenschaften vor allem auf die Zusammensetzung des Bodens, aber auch auf das Klima zurückzuführen, in dem es normalerweise keinen Nebel und keine stehende Luftfeuchtigkeit gibt. Die Gemeinde Pove trägt den Namen „Conca degli Ulivi“, das hier in kleinen, aber sehr wertvollen Mengen produzierte native Olivenöl Extra ( Oro de Poè ) kann sich mit Preisen und Anerkennungen bei renommierten internationalen Wettbewerben rühmen. Eine weitere einheimische Art namens Asolo wird in den Asolo-Hügeln angebaut und 2017 mit dem Untergebiet Asolo Extra Virgin Olive Oil della Pedemontana del Grappa ausgezeichnet.
Die Hänge des Monte Grappa sind auch für die g.g.A. Marroni del Monfenera bekannt. Dank zahlreicher Veranstaltungen wie der Ausstellung der Kastanien von Monfenera erholt sich der Kastanienanbau in der Pedemontana del Grappa und im Montello.
Schließlich wird in der Region Bassano der weiße Spargel aus Bassano angebaut, der 2007 das DOP erhielt.
Er hat einen charakteristischen bittersüßen Geschmack, der ihn von allen anderen Spargelarten unterscheidet. Es ist zart und nicht holzig, frisch in Aussehen und Geruch. Um die maximale Qualität des Produkts zu gewährleisten, wird der Spargel jeden Tag im Morgengrauen geerntet. Nach der Ernte wird der Spargel sorgfältig von Hand gewaschen, gereinigt und ausgewählt. Anschließend werden sie mit einem Weidensauger namens „Stroppa“ festgebunden.
Dies ist ein unbestreitbares Merkmal des weißen Spargels von Bassano.
Und das sind nur einige Beispiele für die kulinarischen und önogastronomischen Spitzenleistungen der Pedemontana Veneta.
Lassen Sie sich von der Qualität und Tradition der handwerklichen Erzeuger überzeugen, die wir für Sie ausgewählt haben und die die Authentizität und den Reichtum dieses wunderbaren Gebiets am besten zum Ausdruck bringen.