Im Jahr 1957, etwa 30 km von Treviso entfernt, wurde die Geschichte unseres Unternehmens dank der Intuition und dem Mut unseres geliebten Gründers Italo Cescon zum Leben erweckt. Von diesem Moment an wurde die Leidenschaft für Wein zum Lebenselixier, das unser Leben antreibt, wir Kinder – Gloria, Graziella und Domenico – zusammen mit unserer lieben Mutter Chiara, Hüterinnen der Erinnerungen und Geheimnisse einer Familie, die den Weinbau zu ihrer Mission gemacht hat. Wir befinden uns im Produktionsgebiet des Piave DOC, zwischen den Hügeln von Treviso und Friaul, mit Montello im Norden und der Lagune von Venedig im Süden, entlang der Achse des Flusses Piave. Diese Geschichte beginnt tatsächlich einige Jahre vor 1957, als Italo Cescon, der 1954 gerade vom Militärdienst zurückgekehrt war, beschloss, in die Fußstapfen seines Großvaters Domenico zu treten und die Weinproduktion im kleinen Weingut „Enoteca Italo Cescon“ zu übernehmen. Von Anfang an zeichneten wir uns durch den exklusiven Verkauf von Flaschenweinen aus, mit handgeschriebenen Etiketten aus Strohpapier und dem charakteristischen Tralcetto, einem Symbol, das aus einer spontanen Geste entstand, bei der ein knorriger Stock am Flaschenhals befestigt wurde. 1967, nach der Überschwemmung von 1966, zogen wir an den heutigen Firmensitz in Roncadelle (Treviso), um Logistik und Produktion zu erweitern. In den 70er Jahren eroberten unsere Weine dank der unternehmerischen Vision unseres Vaters europäische Märkte, von Rom bis Mailand, von Deutschland bis in die Schweiz und nach Frankreich.
Die 80er Jahre markierten den Höhepunkt unserer Produktion mit der Einführung der Linie „La Cesura“, die dank Weinen wie Raboso DOC Piave und Manzoni Bianco 6.0.13 große internationale Anerkennung erlangte.
In den 90er Jahren führten wir, die dritte Generation Gloria, Graziella und Domenico, das Erbe unserer Familie mit Begeisterung und Innovation fort. Wir haben die Marke Italo Cescon im Jahr 2006 erneuert und dabei ihre Historie bewahrt, sie aber an die Bedürfnisse moderner Verbraucher angepasst. Im Jahr 2008 haben wir die ersten Stecklinge von Incrocio Manzoni 6.0.13 auf dem neuen Weingut Fagarè, nur wenige Kilometer von Treviso entfernt, gepflanzt und dabei ständig in neue Weinberge, Forschung und Experimente investiert. Für uns ist die Weinherstellung nicht nur ein Beruf, sondern unsere Berufung. Wir fühlen uns berufen, das zu teilen, was wir geschaffen haben, denn gemeinsam haben wir unserer größten Leidenschaft eine Stimme gegeben. In unseren Weinen finden wir den vollen Ausdruck der Aromen unseres Landes, die das Leben eines mit Liebe und Hingabe durchgeführten Projekts offenbaren. Die Verbindung zwischen Land und Weinberg ist der erste Schritt, um einem Wein seinen eigenen Charakter zu verleihen. Der Schutz des Weinbergs und des Landes, auf dem er liegt, ist unsere Pflicht. Wenn die Trauben am Rebstock alles haben, was sie zum Reifen brauchen, finden sie im Keller dank spezieller Prozesse und Zeit den Raum, ihre maximale Persönlichkeit zu entfalten. Wie Italo Cescon sagte: „Jeder Wein hat eine geheime Seele. Sie werden mit Mühe danach suchen und sie nur mit Liebe offenbaren.“
Es ist die Vereinigung der einzelnen Teile, die etwas Größeres schafft. Ausgehend von dieser Annahme haben wir im Laufe der Jahre jeden Schritt verfeinert, um dem besten Ergebnis immer näher zu kommen. Die Traube ist unser Ausgangspunkt, die Liebe zum Detail, die den Geschmack jedes unserer Weine einzigartig macht. Wir bewirtschaften unsere Bio-Weinberge unter Berücksichtigung ihrer natürlichen Kreisläufe und auf ökologisch nachhaltige Weise. Die Artenvielfalt ist der wahre Reichtum unseres Landes, und gerade dank dieses Gleichgewichts und der gegenseitigen Beziehungen dieser Pflanzenarten sind wir in der Lage, echte Produkte zu erhalten. Um den Boden unserer Ländereien anzureichern, verwenden wir die alte Gründüngungstechnik, eine wirksame und natürliche Methode zur Steigerung der Fruchtbarkeit des Weinbergs. Diese im Laufe unserer Erfahrung erforschte und verfeinerte Methode repräsentiert uns und unseren Keller, wir haben unseren persönlichen und einzigartigen Weg definiert, wie unsere Weine.
Heute verfügt das Weingut Italo Cescon über 120 Hektar Weinberge: 80 Hektar im Südosten Venetiens (davon etwa 20 Hektar im Besitz), 15 Hektar in Friaul-Julisch Venetien und 15 Hektar auf den Hügeln von Valdobbiadene.
Bild mit freundlicher Genehmigung von: CHRISTIAN BAZZO | Studio ADV & Werbefotograf
Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Rebsorte: 100 % Pinot Grigio.
Produktionsgebiet: Anbaugebiet in den Gemeinden Fagarè, Vallonto, Fontanelle im Raum Treviso.
Bodeneigenschaften: Lehmboden halbschwemmenden Ursprungs, Guyot-Erziehungssystem, 4.500 Pflanzen pro Hektar.
Farbe: Sattes Strohgelb, intensives und elegantes Aroma, mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten und einer leichten Würze von Muskatnuss.
Serviertemperatur: 8° C, in sehr kalten Carré-Gläsern.
Alkoholgehalt: 12,50 %
Reifung: Reifung in der Flasche für 3 Monate, bevor es auf den Markt kommt.
Weinbereitung: Nach dem Abbeeren und Pressen folgt eine sanfte Pressung mit einer Ausbeute von 50 % im Vorlaufmost, dessen Gärung mit ausgewählten Hefen für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 13 °C erfolgt °C. Die Reifung dauert 5/6 Monate auf den eigenen Hefen und erfolgt dann 3 Monate lang mit dem Abfüllen, Filtrieren und Verfeinern in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Ertrag pro Hektar: Ertrag 110 q/ha.
Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in den letzten zehn Augusttagen.