Franciacorta DOCG Blanc de Blancs Nulldosierung

Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.
Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.
Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.

Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.
Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.

Franciacorta Numero Zero ist eine Hommage an den ersten Wein der Cantina Muratori und stellt den Franciacorta par excellence dar.
Dieser Wein wird als Zero Dosage Blanc de Blancs ohne Versandalkohol hergestellt und bringt auf reine und direkte Weise den Charakter des Terroirs zum Ausdruck, aus dem seine Trauben stammen.
Die Reben wachsen auf Moränen- und Hügelböden und verleihen dem Wein eine starke Persönlichkeit und lebendige Frische.

Der Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der seine aromatische Komplexität und seinen starken Charakter verstärkt, während gleichzeitig Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.

Am Gaumen fällt Numero Zero durch seine gute Konsistenz und Intensität auf.
Die lebendige Frische harmoniert perfekt mit der Struktur des Weines und bietet einen langen und sauberen Abgang, der dank der Nulldosage frei von Restsüße ist. Dieser Franciacorta passt perfekt zu delikaten ersten Gängen, hellem Fleisch und gebackenem Fisch.
Seine Reinheit und Frische machen es zu einer vielseitigen Kombination, die die natürlichen Aromen verstärkt, ohne sie zu überdecken.

Rebsorte: 100% Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet

Produktionsgebiet: Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.
Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.

Geländeeigenschaften: In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.
Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.
Das Klima ist kontinental.

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen

Perlage und Duft: fein und anhaltend.
In der Nase entfalten sich zarte Noten gelber Blüten, begleitet von Anklängen an Williamsbirne und weißen Pfirsich.
Die typische Süße des Chardonnay ist subtil wahrnehmbar und bietet ein harmonisches und komplexes Bouquet.

Serviertemperatur: 6-8 °C

Alkoholgehalt: 12,50 %

Weinbereitung: Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.
Gewinnherausgabe 2024.

Ertrag pro Hektar: 5000 Rebstöcke pro Hektar

Zucker: 0 g/l

Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade

Paarungen: Schalentiere, roher Fisch, Austern