{"product_id":"hieronymus-1812-metodo-classico-millesimato-rose","title":"Hieronymus 1812 Metodo Classico Millesimato Rosè","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e Metodo Classico Pas Dosé \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2020 – sboccatura marzo 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ottenuto da uve 100% Grignolino in purezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Metodo Classico da vitigno autoctono piemontese raro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Produzione limitata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Elegante, strutturato e di grande personalità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"578\" data-start=\"0\"\u003eHieronymus 1812 Metodo Classico Millesimato Rosé di Tenuta Vallone nasce nel territorio del Gran Monferrato, tra le colline piemontesi patrimonio UNESCO, da una delle varietà più rare ed affascinanti del panorama vitivinicolo regionale: il Grignolino. Storicamente considerato uno dei vitigni più identitari del Piemonte, il Grignolino si distingue per il suo carattere elegante, la naturale freschezza e la raffinata componente speziata, elementi che Tenuta Vallone interpreta in chiave contemporanea attraverso questa esclusiva versione Metodo Classico Millesimato Rosé. Le uve provengono dai vigneti di Conzano, coltivati con tecniche agronomiche attente e non invasive, nel rispetto dell’equilibrio naturale del vigneto, con lavorazioni curate e rese contenute che permettono di valorizzare al meglio l’identità territoriale del Grignolino. La vendemmia 2020 esprime equilibrio e maturità, valorizzata da una lunga permanenza sui lieviti culminata con sboccatura effettuata nel marzo 2026. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1323\" data-start=\"1008\"\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosato intenso dai riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, melograno e fiori delicati, accompagnati da leggere sfumature speziate e richiami di crosta di pane derivanti dalla lunga rifermentazione in bottiglia. Il sorso è strutturato, avvolgente e verticale, sostenuto da una piacevole freschezza e da una componente minerale che accompagna il vino verso una lunga persistenza gustativa. Un Metodo Classico di grande personalità che interpreta in modo originale e contemporaneo il carattere autentico del Grignolino. Perfetto come aperitivo importante, accompagna con eleganza crudi di pesce, tartare, crostacei, salumi delicati, cucina piemontese e piatti strutturati a base di pesce o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Millesimato Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grignolino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Conzano, Gran Monferrato – Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e Terreno marnoso e calcareo, sistema di allevamento Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di Coltivazione:\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eColtivazione sostenibile certificata in conversione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSboccatura:\u003c\/b\u003e Marzo 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Colore rosato intenso con riflessi ramati e perlage fine e persistente. Al naso profumi di piccoli frutti rossi, melograno, fiori delicati e leggere note speziate con richiami di crosta di pane. In bocca è fresco, minerale, strutturato ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8°-10° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,50 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione:\u003c\/b\u003e Produzione limitata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Permanenza sui lieviti per almeno 42 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di Produzione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico con rifermentazione naturale in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Ideale con aperitivi importanti, crudi di pesce, tartare, crostacei, salumi delicati, cucina piemontese, pesce strutturato e carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Vallone","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53645362626903,"sku":"VGVALHIE592075","price":32.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/spumante_HIERONYMUS_fronte.webp?v=1779796094","url":"https:\/\/www.vaigustando.de\/it\/products\/hieronymus-1812-metodo-classico-millesimato-rose","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}