{"product_id":"durello-brut-nature-metodo-classico","title":"Durello Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDama del Roveres\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e verkörpert den ursprünglichsten und radikalsten Ausdruck der Durella, interpretiert nach der klassischen Methode. Er stammt aus den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien, in der Provinz Verona – einer der besten Lagen für diese autochthone Rebsorte, die von Natur aus reich an Säure und Mineralien ist. Der Weinberg liegt in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und geht auf eine historische Anpflanzung aus dem Jahr 1968 zurück. Die Reben werden im einfachen Pergola-System, im Trentiner Pergola-System und im Guyot-System erzogen. Hier begünstigen die vulkanischen Böden und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und vollständige Reifung, wodurch Frische, aromatische Integrität und mineralische Spannung erhalten bleiben. Das Fundament der nach der klassischen Methode hergestellten Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und einer traditionsreichen Vision die Grundlagen legt. Einige der Weine werden als Reserveweine zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Verschnitten verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Dieser Ansatz wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im Burgund verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Weinkultur sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren; anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 60 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eBrut Nature Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e von großer Reinheit und Tiefe, in dem die Durella ohne Dosage ihre mineralische Spannung, aromatische Tiefe und ihr Reifepotenzial voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Nature Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Kisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein mindestens 60 Monate in der Flasche auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Fischcarpaccio, japanischer Küche und Gerichten, bei denen Frische und Mineralität im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52980993491287,"sku":"VGDAMDUR705075","price":35.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello_fronte.jpg?v=1773076138","url":"https:\/\/www.vaigustando.de\/products\/durello-brut-nature-metodo-classico","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}