{"product_id":"fortezza-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona angebaut wird. Hier, inmitten der vulkanischen Böden der Lessinischen Berge und der ausgeprägten Temperaturschwankungen, findet \u003cstrong\u003edie Durella\u003c\/strong\u003e ideale Bedingungen und bringt Weine von großer Frische, Struktur und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg liegt in Brenton auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel und basiert auf einem historischen Weinberg aus dem Jahr 1968, der mit den Erziehungssystemen Pergola, Trentino-Pergola und Guyot bewirtschaftet wird. Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Säure und außergewöhnlicher Eignung für die Schaumweinherstellung, ermöglicht die Kreation von Schaumweinen von großer Präzision und Langlebigkeit. Das Herzstück der Metodo Classico-Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und zeitloser Vision die Grundlagen für seine Weine legt. Einige der Weine werden als \u003cem\u003eReserveweine (vin de réserve)\u003c\/em\u003e zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Cuvées verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Dieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Diese Methode wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Produktionsphilosophie sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter und vertikaler \u003cstrong\u003eExtra Brut Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e , der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden Lessiniens und die große Eignung der Durella-Traube für die Schaumweinherstellung voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Klassische Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet und in Kisten gelegt; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l – 1,5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert er gut mit rohem Fisch, Schalentieren, leicht frittierten Speisen, frischem Käse und delikaten Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52973302939991,"sku":"VGDAMFOR611075","price":24.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_fortezza_fronte.jpg?v=1773075909","url":"https:\/\/www.vaigustando.de\/products\/fortezza-durello-extra-brut-metodo-classico","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}