Valletta Rosso IGT Veneto

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€28,13

Valletta Rosso IGT Veneto

Firmino Miotti

Valletta Rosso IGT Veneto

Disponibile

€28,13

IVA Inclusa. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Il Prodotto in Breve

✓ Taglio bordolese 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon

✓ Lungo affinamento in barrique

✓ Annata: 2016

✓ Gradazione Alcolica: 14,50%

✓ Vino rosso importante, capace di evolversi nel tempo

✓ Prodotto in una zona storica, con suoli vulcanici che ne esaltano la struttura

Il Valletta Rosso IGT Veneto della cantina Firmino Miotti è un vino rosso importante, ottenuto da un blend perfettamente equilibrato di 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon. Nasce sui suoli vulcanici del Colle Santa Lucia di Breganze, una zona dalla storica vocazione vitivinicola, caratterizzata da terreni ricchi che conferiscono al vino struttura e complessità. Valletta era il nome utilizzato, nel secolo scorso, dagli abitanti del luogo per delimitare la zona attorno al Colle di Santa Lucia, circondata da due piccole valli che tuttora si congiungono nei pressi del centro del paese di Breganze.La raccolta del Merlot e del Cabernet Sauvignon e le loro vinificazioni vengono fatte separatamente.

Tutte le uve vengono selezionate in vigna da vendemmiatori esperti, raccolte manualmente e lasciate in cassette per 10-15 giorni, permettendo una leggera evaporazione dell’acqua contenuta negli acini e una conseguente concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi. L’uva viene poi diraspata totalmente e lasciata a macerare per 13 giorni, con follature e rimontaggi frequenti. Il vino viene quindi posto a maturare in piccole botti nuove di rovere francese Allier MT per circa 22 mesi. Al termine di questo affinamento, non subisce stabilizzazioni e filtrazioni e rimane in bottiglia per almeno 8 anni prima di essere venduto.

Il colore é rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al profumo note iniziali di terra rossa bagnata che evolvono in un bouquet avvolgente di frutti di sottobosco maturi, spezie, caffè e cacao. Il gusto è elegante ed equilibrato, con un'ampia espressione fruttata. I tannini dolci e ben integrati donano una lunga persistenza e un finale armonioso. Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati.
Ottimo anche con formaggi stagionati. Si consiglia di servire a 16°C, lasciandolo ossigenare adeguatamente prima della degustazione per esaltarne al meglio gli aromi e la complessità.

Scheda Prodotto:

Vitigno: 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Colle di Santa Lucia a Breganze, nella Pedemontana Vicentina.

Caratteristiche Terreni: Terreno di origine vulcanica, forma di allevamento guyot capovolto, resa 60 q/ha.

Note organolettiche: Il colore é rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Note iniziali di terra rossa bagnata che evolvono in un bouquet avvolgente di frutti di sottobosco maturi, spezie, caffè e cacao. Il gusto è elegante ed equilibrato, con un'ampia espressione fruttata. I tannini dolci e ben integrati donano una lunga persistenza e un finale armonioso.

Temperatura di servizio: Temperatura di 16/18° C, in calici carré, si consiglia di toglierlo dal luogo di conservazione un giorno prima per portarlo gradualmente in temperatura.

Gradazione Alcolica: 14,50%

Affinamento: Il vino viene posto a maturare in piccole botti nuove di rovere francese Allier MT per circa 22 mesi. Al termine di questo affinamento, non subisce stabilizzazioni e filtrazioni e rimane in bottiglia per almeno 8 anni prima di essere venduto

Note di Vinificazione: La raccolta del Merlot e del Cabernet Sauvignon e le loro vinificazioni vengono fatte separatamente.Tutte le uve vengono selezionate in vigna da vendemmiatori esperti, raccolte manualmente e lasciate in cassette per 10-15 giorni, permettendo una leggera evaporazione dell’acqua contenuta negli acini e una conseguente concentrazione naturale degli zuccheri e degli aromi. L’uva viene poi diraspata totalmente e lasciata a macerare per 13 giorni, con follature e rimontaggi frequenti.

Resa per ettaro: 60 q/ha.

Periodo di vendemmia: terza decade di settembre, raccolta manuale.

Abbinamenti: Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati.

La Pedemontana Veneta è un'affascinante e ospitale area paesaggistica situata tra le province di Treviso e Vicenza, in Veneto. Questa area unisce territorio, cultura e prospettive di sviluppo in un contesto unico. La Pedemontana Veneta è attraversata da una nuova Superstrada, un'importante infrastruttura che collega 36 comuni tra Vicenza e Treviso, migliorando la mobilità e riducendo il traffico nei centri abitati. Il territorio della Pedemontana Veneta è caratterizzato dalla presenza di 97 Ville Venete, capolavori architettonici situati a non più di 2 km dalla Superstrada.

Queste ville sono parte delle 1.769 presenti nella zona pedemontana e delle 3.828 sparse in tutto il territorio regionale. La regione è famosa anche per la sua ricchezza enogastronomica, con 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla Superstrada. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food. La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, il formaggio Asiago DOP, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, l’Olio Extra Vergine d’Oliva, il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo.

Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel). In sintesi, la Pedemontana Veneta è una destinazione turistica imperdibile per gli appassionati di cultura, architettura ed enogastronomia. Grazie alla Superstrada, i visitatori possono spostarsi facilmente tra le bellezze di questa regione, scoprire le Ville Venete e assaporare le tante prelibatezze locali. I prodotti tipici della Pedemontana Veneta, che comprende zone collinari e montane, rispecchiano la ricchezza e l'identità di una terra vasta e dalle antiche tradizioni agricole e pastorali.

A Breganze, un affascinante comune di poco più di ottomila abitanti situato in provincia di Vicenza, si erge la Cantina Firmino Miotti, un autentico gioiello della viticoltura locale. Situata su una collina di origine vulcanica, l’azienda agricola rappresenta un punto di riferimento per chi desidera immergersi nella tradizione vinicola veneta e scoprire i sapori autentici di un territorio unico. La Cantina Firmino Miotti è una realtà a conduzione familiare che affonda le sue radici nella metà del Novecento. Firmino Miotti ha ereditato l’attività fin da giovanissimo, quando negli anni '50 ha raccolto il testimone dal padre, prematuramente scomparso. Con grande passione, Firmino si è dedicato alla cura della terra e delle vigne, seguendo i preziosi insegnamenti del nonno.

Da allora, il suo impegno è stato quello di mantenere viva la tradizione agricola di famiglia, innovando nel rispetto della storia e producendo vini di altissima qualità che rispecchiano l’autenticità del territorio. Al fianco di Firmino, la moglie Pina ha sempre contribuito con dedizione alla gestione della cantina, mentre la figlia Franca, sommelier e responsabile della produzione, ha portato una visione moderna all’azienda. Dopo essersi formata in enologia presso l’Università di Bordeaux e la Scuola di Conegliano, Franca ha introdotto tecniche innovative come l’uso del legno nell’affinamento di determinati vini, combinando competenza tecnica e passione.

Tra i prodotti più iconici della Cantina Miotti, un posto d’onore spetta al Torcolato, un vino dolce da uve passite che rappresenta il fiore all’occhiello della produzione. La famiglia Miotti ha sempre posto un’attenzione maniacale nella realizzazione di questo vino, rispettando rigorosamente le tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione. La raccolta dell’uva è un momento cruciale: ogni grappolo viene selezionato con cura per garantire la qualità necessaria all’appassimento. Il processo di appassimento è seguito da una lunga permanenza del vino in vasca d’acciaio, per un minimo di quattro anni, una regola considerata sacra dalla famiglia prima di procedere all’imbottigliamento.

Questo approccio accurato è ciò che conferisce al Torcolato Miotti il suo sapore unico e l’apprezzamento del pubblico. La cantina si distingue anche per la salvaguardia delle varietà autoctone tipiche della zona di Breganze, molte delle quali sarebbero state dimenticate senza l’impegno della famiglia Miotti. Tra i vitigni storici coltivati spiccano il Gruajo, un vino rosso rubino con riflessi granato documentato già nel Settecento; il Pedevendo, una rarissima uva bianca coltivata quasi esclusivamente dalla cantina; il Sampà, un bianco da Marzemina Bianca con origini che risalgono al 1679; e il Groppello, noto per la sua elevata tannicità e menzionato nei documenti storici sin dal Trecento.

La qualità del lavoro svolto dalla famiglia Miotti è stata più volte riconosciuta a livello nazionale. Nel 2002, ad esempio, il vino Valletta ha ottenuto il primo oro alla Selezione dei Vini del Triveneto. Si tratta di un rosso elegante e strutturato, ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati. Oltre alla produzione vinicola, la famiglia Miotti è fortemente impegnata nella promozione della DOC Breganze e nella valorizzazione del territorio. Franca, in particolare, è stata Priore della Magnifica Fraglia del Torcolato dal 2015 al 2021, un’associazione che celebra uno dei vini dolci più emblematici della zona. La cantina partecipa regolarmente a fiere ed eventi di rilievo, come Vinitaly, dove presenta con orgoglio i propri vini, rappresentando al meglio il patrimonio vinicolo locale.

La famiglia è convinta che la chiave del successo risieda nella perfetta fusione tra tradizione e innovazione. La storia della Cantina Firmino Miotti non è solo un racconto di passione e dedizione, ma anche un esempio di come la salvaguardia della biodiversità possa arricchire il territorio. La cantina rappresenta una delle ultime custodi di antichi saperi e di varietà autoctone, che sono oggi il simbolo di una viticoltura autentica e rispettosa delle radici storiche. Assaggiare un vino Firmino Miotti significa immergersi in una storia di tradizione e innovazione. Ogni calice racconta l’amore per la terra, l’attenzione al dettaglio e l’impegno della famiglia Miotti nel preservare il patrimonio viticolo di Breganze. Dal raffinato Torcolato ai vini rossi e bianchi, ogni etichetta è un omaggio ai sapori autentici e all’eccellenza della viticoltura veneta.