Franciacorta DOCG Satèn

Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.
Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.
Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.

Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.
Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.

Franciacorta Satèn von Cantina Muratori stellt einen der raffiniertesten Ausdrücke des Gebiets dar, eine exklusive Art von Franciacorta, die sich durch ihre Eleganz und Weichheit auszeichnet.
Satèn ist ein Brut, der seine ganze Raffinesse und Frische mit einem weichen und samtigen Profil zum Ausdruck bringt.
Ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben und mit reduziertem Druck in der Flasche hergestellt, was dem Wein eine feinere und seidigere Perlage verleiht.

Am Gaumen ist Satèn weich und harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Rundheit.
Die feinen, cremigen Bläschen umschmeicheln sanft den Gaumen und bieten ein seidiges Gefühl und einen eleganten Abgang.

Nach sorgfältiger Gärung reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei Komplexität und Tiefe, ohne seine charakteristische Seidigkeit zu verlieren.

Franciacorta Satèn passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Schalentieren, Austern und rohem Fisch.
Seine Zartheit macht es ideal, um den natürlichen Geschmack von Zutaten zu verstärken, ohne den Geschmack zu überdecken.

Rebsorte: 100% Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet

Produktionsgebiet: Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.
Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.

Geländeeigenschaften: In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.
Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.
Das Klima ist kontinental.

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Perlage und Duft: sehr fein und anhaltend.
In der Nase präsentiert er ein süßes und samtiges Bouquet, in dem die Düfte weißer Blüten, beispielsweise Kamille, und zarte Noten unreifer Aprikose vorherrschen.

Serviertemperatur: 6-8 °C

Alkoholgehalt: 12,50 %

Weinbereitung: Mindestens 24 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.
Gewinnherausgabe 2024.

Ertrag pro Hektar: 5000 Rebstöcke pro Hektar

Zucker: 4 g/l

Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade

Paarungen: Schalentiere, roher Fisch, Austern