Es gibt Projekte, die auf einer langen Familiengeschichte aufbauen, und andere, die aus dem Entschluss Gestalt annehmen, zu den eigenen Wurzeln zurückzukehren, um etwas Neues aufzubauen. Masiero Wine erzählt die zweite dieser Geschichten. Das Weingut entstand 2023 aus der Idee von Mattia Masiero, einem jungen Önologen, der nach mehreren Stationen in Italien und im Ausland beschloss, in die Colli Berici (Vicenza) zurückzukehren und mit den Weinbergen der Familie als Ausgangspunkt ein eigenes Projekt zu verwirklichen. Ein junges Weingut also, das dennoch tief in dem Land verwurzelt ist, aus dem es kommt, und um ein wesentliches Prinzip herum aufgebaut wurde: Trauben, Weinberg und Jahrgang die Identität des Weins bestimmen zu lassen.
Terroir. Qualität. Innovation. Das sind die drei Worte, mit denen Masiero seine Arbeit beschreibt. Innovation bedeutet hier jedoch nicht die Suche nach Technologie um ihrer selbst willen. Sie ist vielmehr eine zeitgemäße Art, den Weinbau zu betrachten: Sie greift grundlegende Praktiken wieder auf und verbindet sie mit dem Wissen und dem Gespür einer neuen Generation von Winzern. Mattia verfolgt den Weg vom Weinberg bis in den Keller persönlich und sucht Weine, die direkt und erkennbar sind und eine klare Bindung an den Ort bewahren, aus dem sie kommen.
Mossano und die Colli Berici
Die Weinberge von Masiero liegen in Mossano, im Herzen der Colli Berici, in der Provinz Vicenza. Es sind rund 3,5 Hektar Rebfläche, eingebettet in eine Hügellandschaft, in der Wälder, Anbauflächen und naturnahe Räume einen Lebensraum von großer Artenvielfalt bilden. Der Weinkeller befindet sich hingegen in Lumignano, an den Osthängen der Berici, wo die Trauben verarbeitet werden und Mattia jede Phase der Vinifikation persönlich begleitet.
Die Colli Berici erheben sich aus der Ebene von Vicenza wie eine Insel aus Hügeln und bergen eine komplexe Geologie, in der Kalkstein neben roten Tonböden und, in einigen Bereichen, Basaltformationen vulkanischen Ursprungs eine grundlegende Rolle spielt. Höhenlage, Hangexpositionen, geringe Niederschläge und ausgeprägte Tag-Nacht-Unterschiede tragen zu besonders günstigen Bedingungen für den Weinbau bei – und vor allem für die Erzeugung charaktervoller Rotweine.
In diesem Umfeld sucht Masiero seine eigene Identität: Er zwingt dem Gebiet keinen Stil auf, sondern versucht, dessen Unterschiede zu verstehen und sie mit möglichst wenig eingreifender Arbeit in den Wein zu übertragen.
Tai Rosso: die Wurzeln der Colli Berici
Unter den Rebsorten, die auf den Colli Berici angebaut werden, gibt es eine, die die Identität dieser Hügel wie keine andere verkörpert: den Tai Rosso. Früher als Tocai Rosso bekannt, gehört er zur selben genetischen Familie wie der französische Grenache, die spanische Garnacha und der sardische Cannonau, hat aber im Raum Vicenza über die Jahrhunderte eine eigene, tief mit dem Gebiet verbundene Identität entwickelt.
Es ist eine Sorte, die Licht und Wärme liebt und auf den kargeren, trockeneren Böden der Berici besonders günstige Bedingungen findet. Traditionell ergibt sie Weine mit einem nicht übermäßig intensiven Rubinrot, duftig und geprägt von roter Frucht, Gewürzen und einer zarten Tanninstruktur. Vor allem aber macht ihre Fähigkeit, je nach Weinberg und Vinifikation unterschiedliche Nuancen anzunehmen, sie zu einer der interessantesten Rebsorten des Gebiets.
Für Masiero ist der Tai Rosso nicht einfach eine Sorte, die man anbaut: Er wird zu einem der wichtigsten Mittel, um von den Colli Berici zu erzählen. Zwei Weine interpretieren seine unterschiedlichen Seelen: Radici und Retai.
Radici und Retai: zwei Interpretationen des Tai Rosso
Der Name Radici, auf Deutsch „Wurzeln“, trägt die Bedeutung des Weins bereits in sich. Er ist die Verbindung zu dem Ort, aus dem Mattia kommt, und zu einer Rebsorte, die zum weinbaulichen Gedächtnis der Colli Berici gehört. Die Trauben werden von Hand gelesen und vergären im Stahltank mit autochthonen Hefen und Pied de Cuve. Die Mazeration auf der Schale dauert zwölf Tage, begleitet von manuellem Unterstoßen der Maische; anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques dritter Belegung und weitere 6 Monate in der Flasche. Eine Interpretation des Tai Rosso, die Tiefe und Reifepotenzial sucht, ohne den Charakter der Rebsorte zu verlieren.
Retai geht hingegen einen anderen Weg. Der Name entstand aus der Idee einer Rückkehr in die Vergangenheit, die weiterhin nach vorn schaut – denn für Masiero gilt, dass man manchmal zurückblicken muss, um voranzukommen. Die Reben stehen auf einem Hügel in Mossano und sind nach Guyot erzogen, die Lese erfolgt von Hand, und auch hier setzt die Gärung dank autochthoner Hefen und des Pied de Cuve spontan ein. Die Mazeration ist kürzer, fünf Tage auf der Schale, während der Ausbau sechs Monate ausschließlich im Stahltank erfolgt.
So entstehen zwei Lesarten derselben Rebsorte und desselben Gebiets: die eine tiefer und über die Zeit gewachsen, die andere unmittelbarer und auf die Reinheit der Frucht ausgerichtet. In beiden steht der Wille im Zentrum, den Tai Rosso der Colli Berici erkennbar zu halten.
Weniger Eingriffe, mehr Identität
Dieselbe Philosophie begleitet die gesamte Arbeit von Masiero Wine. Die Lese und ein großer Teil der Arbeiten erfolgen von Hand, während im Keller die Gärungen dank autochthoner Hefen spontan einsetzen. Der Pied de Cuve ermöglicht es, den Gärstart zu begleiten, ohne auf Reinzuchthefen zurückzugreifen; önologische Zusätze werden auf ein Minimum reduziert.
Es ist keine Suche nach Unvollkommenheit und keine ideologische Entscheidung. Es ist vielmehr der Wille, nur dann einzugreifen, wenn es nötig ist, und die önologische Kompetenz in den Dienst der Trauben zu stellen, anstatt mit ihr einen vorgefertigten Stil durchzusetzen.
In dieser Sicht hören Tradition und Innovation auf, Gegensätze zu sein. Zurückblicken heißt, Handarbeit, spontane Gärungen und Aufmerksamkeit für den Weinberg wiederzuentdecken; nach vorn blicken heißt, diese Praktiken mit dem Wissen, der Präzision und dem Bewusstsein von heute zu interpretieren.
Von den Rotweinen zur Garganega: die verschiedenen Seelen der Berici
Der Tai Rosso nimmt einen zentralen Platz ein, ist aber nicht die ganze Geschichte von Masiero. Die Produktion umfasst einige der Rebsorten, die in den Colli Berici einen eigenen Ausdruck gefunden haben, und bildet ein kleines Sortiment von Weinen, die sich in Charakter und Vinifikation unterscheiden.
Preludio steht für den Anfang des Weges und ist der erste Wein, den Mattia entworfen und erzeugt hat; Radici und Retai erkunden zwei Gesichter des Tai Rosso; mit Galea und Spettinato kommt hingegen die Garganega ins Spiel, eine weitere Rebsorte, die im Weinbau um Vicenza tief verwurzelt ist. Spettinato zeigt zudem ihr unmittelbarstes und unkonventionellstes Gesicht: als Frizzante col fondo, unfiltriert und nicht degorgiert, mit dem Hefesatz in der Flasche.
Also keine Palette, die einem Schema folgt, sondern Weine, die aus dem Willen entstehen, mit den vorhandenen Rebsorten und Weinbergen zu experimentieren, wobei der Ausgangspunkt immer erkennbar bleibt: die Colli Berici.
Masiero Wine ist ein junges Weingut, das sich entschieden hat, wieder bei den eigenen Wurzeln anzufangen. In den Weinbergen von Mossano interpretiert Mattia Masiero die Colli Berici mit spontanen Gärungen, Handarbeit und möglichst wenigen Eingriffen. Im Zentrum steht der Tai Rosso: die Symbolrebsorte dieser Hügel und der rote Faden eines Projekts, das in die Zukunft blickt, ohne zu vergessen, woher es kommt.
Terroir. Qualität. Innovation. Drei Worte für ein Weingut, das 2023 entstanden ist, aber auf etwas viel Älterem aufbaut: der Beziehung zwischen einer Familie, ihren Weinbergen und den Colli Berici. Vom Tai Rosso in Radici und Retai bis zur Garganega und den weiteren Interpretationen des Weinguts erzählt Masiero Wine von einer neuen Generation des Weins aus Vicenza, in der önologisches Wissen und Respekt vor der Frucht zu Mitteln werden, um ein einfaches und ehrgeiziges Ziel zu erreichen: das Terroir durch den Wein sprechen zu lassen.
