Willkommen im Herzen von Trentino-Südtirol, einer malerischen und charmanten Region in Norditalien. Diese Bergregion ist berühmt für ihr reichhaltiges Essen und ihren Wein, der italienische, deutsche und österreichische Traditionen gekonnt vereint.
Entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten Trentino-Südtirols, einer Region, die mit ihrer einzigartigen und hochwertigen Küche die Sinne verwöhnt. Eingebettet zwischen den majestätischen Dolomiten und den sanften Hügeln der Weinberge bietet dieses bezaubernde Land eine Vielfalt an erlesenen Speisen und Weinen, die seine Geschichte und kulturellen Einflüsse widerspiegeln.
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit handwerklich hergestelltem Käse, authentischen Milchprodukten aus Trentino-Südtirol. Genießen Sie den berühmten Grana Trentino, einen Hartkäse mit intensivem Geschmack, ideal zum Reiben über frische Pasta oder zu einem Glas Rotwein aus der Region. Probieren Sie auch den Stilfserjoch-Käse, einen halbfesten Käse mit leicht würzigem Geschmack, perfekt zu frisch gebackenem Brot oder einem leckeren Fondue.
Setzen Sie Ihre Reise ins Etschtal fort, wo sich Weinberge erstrecken, so weit das Auge reicht. Tauchen Sie ein in die Atmosphäre der lokalen Winzer und entdecken Sie die erlesenen Weine dieser Region. Probieren Sie den Trento DOC, einen nach klassischer Methode hergestellten Schaumwein aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, der für seine Frische und Finesse bekannt ist. Oder verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem Gewürztraminer, einem aromatischen Weißwein mit einer Kombination aus blumigen und würzigen Noten, der zu Seefischgerichten oder Weichkäse passt.
Aber Trentino-Südtirol ist nicht nur Käse und Wein. Die Region rühmt sich auch einer kulinarischen Tradition mit einzigartigen und schmackhaften Gerichten. Probieren Sie Knödel, eine lokale Spezialität aus Brot, Milch und Gewürzen, die in Brühe oder als Beilage serviert werden. Probieren Sie auch Strangolapreti, grüne Gnocchi aus Spinat und Brot, gewürzt mit geschmolzener Butter und Salbei – eine vegetarische Köstlichkeit, die jeden Gaumen erobert.
Probieren Sie unbedingt das Wildbret oder Reh, das in den unberührten Wäldern der Dolomiten erlegt wurde. Diese regionalen Köstlichkeiten werden auf verschiedene Arten zubereitet, z. B. geschmort, gebraten oder geräuchert, und mit frischem Saisongemüse serviert.
Zum Abschluss Ihrer kulinarischen Reise können Sie sich mit den traditionellen Desserts aus Trentino-Südtirol verwöhnen lassen, die mit den leckeren Bio-Fruchtmarmeladen der Südtiroler Dolomiten ( Bottega Bianchin ) gesüßt werden. Probieren Sie den Apfelstrudel, einen Klassiker der Region, der Sie mit seinem dünnen und knusprigen Teig, gefüllt mit saftigen Äpfeln, Rosinen und aromatischen Gewürzen, begeistern wird.
