
Italo Cescon
Cabernet Veneto IGT
Das Produkt in Kürze:
Sie verfügt über eine hervorragende Anpassungsfähigkeit nicht nur an sehr unterschiedliche Klimazonen, sondern auch an verschiedene Weinbereitungstechniken, wodurch intensive, farbintensive und tanninreiche Weine entstehen.
Dieser Cabernet Veneto IGT
„Il Tralcetto“ 2021 ist ein vollwertiger Vertreter der großen Rotweine des Piave, die ihren natürlichen Lebensraum im Osten Venetiens gefunden haben, und erweist sich aufgrund seiner Frische und Tanningehalts als Rotwein von bemerkenswerter Trinkbarkeit.
Die gute Konzentration hebt trockene Tannine und fruchtige Noten hervor und lässt die Holznoten durchdringen, ohne jedoch eine lebendige Frische zu überdecken.
Aus dem intensiven, komplexen und faszinierenden Bouquet tauchen Noten auf, die an Wälder, Früchte, Gewürze und Kräuter erinnern.
Empfohlen zu Braten aus rotem Fleisch, edlem Geflügel, Wild und Hirsch, reifem Käse.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18/20 °C in quadratischen Gläsern. Wir empfehlen, ihn einen Tag vorher aus dem Lagerraum zu nehmen, damit er langsam auf Temperatur kommt.
Produktblatt:
Rebsorte: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc.
Produktionsgebiet: Anbaugebiete Vallonto, Fontanelle und Fagarè in der Provinz Treviso.
Bodeneigenschaften: Lehmboden alluvialen Ursprungs, Sylvoz-Erziehungssystem, 4.000–5.000 Pflanzen pro Hektar, Ertrag 110 q/ha.
Organoleptische Noten: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensives Bouquet, komplex und faszinierend, es treten Noten hervor, die an Holz erinnern, fruchtig und würzig, kräuterig, die gute Konzentration hebt trockene Tannine und fruchtige Anklänge hervor und lässt die Holznoten durchdringen, ohne jedoch eine lebendige Frische zu überdecken.
Serviertemperatur: 18/20 °C, in quadratischen Gläsern. Es wird empfohlen, den Wein einen Tag vorher aus dem Lagerort zu nehmen, damit er langsam auf Temperatur kommen kann.
Alkoholgehalt: 13,00 %
Reifung: Nach dem Abstich wird die Reifung 12 Monate lang in Eichenfässern fortgesetzt und durch eine weitere 12-monatige Flaschenreifung angereichert, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Hinweise zur Weinbereitung: Nach dem Entrappen beginnt eine Mazeration vor der Gärung, die 4–5 Tage lang bei kalten Temperaturen durchgeführt wird.
Sobald diese erste Phase abgeschlossen ist, folgt die traditionelle Mazeration mit anschließender Durchführung der alkoholischen und malolaktischen Gärung für 20 Tage.
Ertrag pro Hektar: 110 q/ha.
Erntezeit: Dritte Septemberdekade, manuelle Ernte.
Weinpaarungen Braten von rotem Fleisch, edlem Geflügel, Wild und Hirsch, gereiftem Käse.
Tradition: „poenta e osei“ oder „Lamm- und Schweinefleisch-Panada“.
Das Gebiet
Der Produzent
Erhaltung
Rückgaberecht
Die Rückgabe von Produkten ist bis zu 14 Tage nach Erhalt der Ware möglich. Weitere Informationen zu den Methoden finden Sie auf der Seite Widerrufsrecht.
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- Jede Verpackung ist so konzipiert, dass sie so effizient wie möglich ist und gleichzeitig den maximalen Schutz der Produkte während des Transports gewährleistet.
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Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, seit der ersten Lieferung sämtliche Emissionen, die durch den Transport unserer Waren entstehen, zu neutralisieren .
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