In Breganze, einer charmanten Stadt mit etwas mehr als achttausend Einwohnern in der Provinz Vicenza, erhebt sich das Weingut Firmino Miotti – ein echtes Juwel der lokalen Weinkultur. Auf einem vulkanischen Hügel gelegen, ist das Gut ein Bezugspunkt für alle, die in die venetische Weintradition eintauchen und die authentischen Aromen eines einzigartigen Territoriums entdecken möchten. Das Weingut Firmino Miotti ist ein familiengeführter Betrieb, dessen Wurzeln bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurückreichen. Firmino Miotti übernahm das Geschäft schon in jungen Jahren, als er in den 1950er Jahren das Erbe seines früh verstorbenen Vaters antrat. Mit großer Leidenschaft widmete sich Firmino der Pflege des Landes und der Reben und folgte den wertvollen Lehren seines Großvaters. Seitdem ist es sein Anliegen, die landwirtschaftliche Familientradition lebendig zu halten, im Einklang mit der Geschichte zu erneuern und Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die die Authentizität des Terroirs widerspiegeln.
An Firminos Seite trug seine Frau Pina stets mit Hingabe zur Leitung des Weinguts bei, während die Tochter Franca, Sommelierin und Produktionsleiterin, eine moderne Vision in das Unternehmen einbrachte. Nach ihrem Studium der Önologie an der Universität Bordeaux und der Schule von Conegliano führte Franca innovative Techniken ein, wie den Einsatz von Holz bei der Reifung bestimmter Weine, wobei sie technisches Wissen mit Leidenschaft verband. Unter den bekanntesten Weinen des Weinguts Miotti nimmt der Torcolato einen Ehrenplatz ein – ein Süßwein aus getrockneten Trauben, der das Aushängeschild der Produktion darstellt. Die Familie Miotti hat diesem Wein stets größte Aufmerksamkeit gewidmet und dabei die traditionellen Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, streng beachtet. Die Weinlese ist ein entscheidender Moment: Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, um die für das Trocknen erforderliche Qualität zu gewährleisten. Der Trocknungsprozess wird von einer langen Lagerung in Edelstahltanks begleitet – mindestens vier Jahre, eine für die Familie heilige Regel, bevor mit der Abfüllung begonnen wird. Dieser sorgfältige Ansatz verleiht dem Torcolato Miotti seinen einzigartigen Geschmack und seine Wertschätzung beim Publikum.
Das Weingut zeichnet sich auch durch den Erhalt der autochthonen Rebsorten aus, die für das Gebiet von Breganze typisch sind – viele von ihnen wären ohne das Engagement der Familie Miotti in Vergessenheit geraten. Unter den historischen Rebsorten finden sich Gruajo, ein rubinroter Wein mit granatroten Reflexen, bereits im 18. Jahrhundert dokumentiert; Pedevendo, eine äußerst seltene weiße Rebe, die fast ausschließlich vom Weingut angebaut wird; Sampà, ein Weißwein aus Marzemina Bianca mit Ursprüngen bis ins Jahr 1679; und Groppello, bekannt für seinen hohen Tanningehalt und schon im 14. Jahrhundert in historischen Dokumenten erwähnt. Die Qualität der Arbeit der Familie Miotti wurde mehrfach auf nationaler Ebene anerkannt. So erhielt der Wein Valletta im Jahr 2002 die erste Goldmedaille bei der Selezione dei Vini del Triveneto. Es handelt sich um einen eleganten, strukturierten Rotwein, der ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse passt. Neben der Weinproduktion engagiert sich die Familie Miotti stark für die Förderung der DOC Breganze und die Aufwertung des Territoriums.
Franca war insbesondere von 2015 bis 2021 Priorin der Magnifica Fraglia del Torcolato, einer Vereinigung, die einen der emblematischsten Süßweine der Region feiert. Das Weingut nimmt regelmäßig an wichtigen Messen und Veranstaltungen teil, wie etwa der Vinitaly, wo es seine Weine mit Stolz präsentiert und das lokale Weinbauerbe bestmöglich repräsentiert. Die Familie ist überzeugt, dass der Schlüssel zum Erfolg in der perfekten Verbindung von Tradition und Innovation liegt. Die Geschichte des Weinguts Firmino Miotti ist nicht nur eine Erzählung von Leidenschaft und Hingabe, sondern auch ein Beispiel dafür, wie die Bewahrung der Biodiversität das Territorium bereichern kann. Das Weingut ist einer der letzten Hüter alter Kenntnisse und autochthoner Rebsorten, die heute ein Symbol für eine authentische und traditionsbewusste Weinkultur darstellen. Einen Wein von Firmino Miotti zu verkosten bedeutet, in eine Geschichte von Tradition und Innovation einzutauchen.
Jedes Glas erzählt von der Liebe zum Land, von der Liebe zum Detail und vom Engagement der Familie Miotti für den Erhalt des Weinbauerbes von Breganze. Vom raffinierten Torcolato bis zu Rot- und Weißweinen – jedes Etikett ist eine Hommage an authentische Aromen und an die Exzellenz der venetischen Weinkultur.
