
Breganze Rosso DOC
Das Produkt in Kürze:
Das Produkt in Kürze:
In Breganze, einer charmanten Stadt mit etwas mehr als achttausend Einwohnern in der Provinz Vicenza, befindet sich die Cantina Firmino Miotti, ein authentisches Juwel des lokalen Weinbaus. Der auf einem Hügel vulkanischen Ursprungs gelegene Bauernhof ist ein Bezugspunkt für alle, die in die venezianische Weinbautradition eintauchen und die authentischen Aromen eines einzigartigen Gebiets entdecken möchten.
Das Weingut Firmino Miotti ist ein Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurückreichen. Firmino Miotti erbte das Geschäft in sehr jungem Alter, als er es in den 1950er Jahren von seinem früh verstorbenen Vater übernahm. Mit großer Leidenschaft widmete sich Firmino der Pflege des Landes und der Weinberge und folgte dabei den wertvollen Lehren seines Großvaters.
Seitdem besteht sein Engagement darin, die landwirtschaftliche Familientradition am Leben zu erhalten, Innovationen einzuführen und gleichzeitig die Geschichte zu respektieren sowie Spitzenweine zu produzieren, die die Authentizität des Territoriums widerspiegeln.
Neben Firmino hat seine Frau Pina stets mit Hingabe zur Leitung des Weinkellers beigetragen, während seine Tochter Franca, Sommelière und Produktionsleiterin, eine moderne Vision in das Unternehmen eingebracht hat.
Nach ihrer Ausbildung in Önologie an der Universität Bordeaux und der Schule von Conegliano führte Franca innovative Techniken wie die Verwendung von Holz bei der Verfeinerung bestimmter Weine ein und kombinierte dabei technisches Fachwissen und Leidenschaft.
Unter den kultigsten Produkten des Weinguts Miotti nimmt der Torcolato einen Ehrenplatz ein, ein süßer Wein aus getrockneten Trauben, der das Flaggschiff der Produktion darstellt.
Die Familie Miotti hat der Herstellung dieses Weines stets größte Aufmerksamkeit gewidmet und dabei die traditionellen Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, strikt eingehalten. Die Weinlese ist ein entscheidender Moment: Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, um die zum Trocknen erforderliche Qualität zu gewährleisten. Auf den Trocknungsprozess folgt eine lange Lagerung des Weins in Stahltanks für mindestens vier Jahre, eine Regel, die von der Familie als heilig angesehen wird, bevor mit der Abfüllung in Flaschen fortgefahren wird. Dieser sorgfältige Ansatz verleiht Torcolato Miotti seinen einzigartigen Geschmack und die Anerkennung der Öffentlichkeit.
Das Weingut zeichnet sich außerdem durch den Schutz der für die Region Breganze typischen einheimischen Sorten aus, von denen viele ohne das Engagement der Familie Miotti in Vergessenheit geraten wären. Unter den angebauten historischen Rebsorten sticht der Gruajo hervor, ein rubinroter Wein mit granatroten Reflexen, der bereits im 18. Jahrhundert dokumentiert ist. Pedevendo, eine sehr seltene weiße Rebsorte, die fast ausschließlich vom Weingut angebaut wird; Sampà, ein Weißwein aus Marzemina Bianca, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1679 zurückreichen; und Groppello, bekannt für seinen hohen Tanningehalt und seit dem 14. Jahrhundert in historischen Dokumenten erwähnt.
Die Qualität der Arbeit der Familie Miotti wurde mehrfach auf nationaler Ebene anerkannt. Im Jahr 2002 gewann beispielsweise der Valletta-Wein seine erste Goldmedaille bei der Auswahl der Triveneto-Weine. Dies ist ein eleganter und strukturierter Rotwein, der ideal zu rotem Fleisch und reifem Käse passt.
Neben der Weinproduktion engagiert sich die Familie Miotti stark für die Förderung der DOC Breganze und die Aufwertung des Gebiets. Insbesondere Franca war von 2015 bis 2021 Prior der Magnifica Fraglia del Torcolato, einer Vereinigung, die einen der symbolträchtigsten Süßweine der Region feiert. Das Weingut nimmt regelmäßig an wichtigen Messen und Veranstaltungen wie Vinitaly teil, wo es stolz seine Weine präsentiert, die das lokale Weinerbe am besten repräsentieren. Die Familie ist überzeugt, dass der Schlüssel zum Erfolg in der perfekten Verbindung von Tradition und Innovation liegt.
Die Geschichte der Cantina Firmino Miotti ist nicht nur eine Geschichte der Leidenschaft und Hingabe, sondern auch ein Beispiel dafür, wie der Schutz der Artenvielfalt das Gebiet bereichern kann. Das Weingut ist einer der letzten Hüter alten Wissens und einheimischer Sorten, die heute das Symbol eines authentischen Weinbaus sind, der die historischen Wurzeln respektiert.
Einen Wein von Firmino Miotti zu verkosten bedeutet, in eine Geschichte voller Tradition und Innovation einzutauchen. Jedes Glas erzählt die Geschichte der Liebe zum Land, der Liebe zum Detail und des Engagements der Familie Miotti, das Weinbauerbe von Breganze zu bewahren.
Vom raffinierten Torcolato bis hin zu den Rot- und Weißweinen ist jedes Etikett eine Hommage an die authentischen Aromen und die Exzellenz des venezianischen Weinbaus.
Die Pedemontana Veneta ist ein faszinierendes und gastfreundliches Landschaftsgebiet zwischen den Provinzen Treviso und Vicenza in Venetien. Dieses Gebiet vereint Territorium, Kultur und Entwicklungsperspektiven in einem einzigartigen Kontext. Die Pedemontana Veneta wird von einer neuen Autobahn durchquert, einer wichtigen Infrastruktur, die 36 Gemeinden zwischen Vicenza und Treviso verbindet, die Mobilität verbessert und den Verkehr in Wohngebieten reduziert.
Das Gebiet der Pedemontana Veneta zeichnet sich durch 97 venezianische Villen aus, architektonische Meisterwerke, die nicht mehr als 2 km von der Autobahn entfernt liegen. Diese Villen gehören zu den 1.769 Villen im Vorgebirge und zu den 3.828, die über das gesamte Gebiet der Region verstreut sind.
Die Region ist auch für ihren gastronomischen und weinreichen Reichtum bekannt und verfügt über 153 typische Gebiete im Umkreis von 5 km um die Autobahn. Darunter stechen 9 DOP-Produkte, 5 IGP-Weine, 4 DOCG-Weine, 8 DOC-Weine, 4 IGT-Weine, 119 traditionelle Agrarlebensmittelprodukte und 4 Slow Food-Präsidien hervor.
Pedemontana Veneta bietet eine große Auswahl an hochwertigen Weinen, Käsesorten, Gemüse, Wurstwaren und Delikatessen, darunter, um nur einige zu nennen, Asiago DOP , Morlacco- und Imbriago- Käse, Grappa und Fruchtdestillate , Sopressa DOP , steingemahlene Mehle aus der Antike Getreide ( Mulino Terrevive ) , Natives Olivenöl Extra , Prosecco DOCG aus Valdobbiadene und Asolo. Neben dem bereits erwähnten Prosecco, der in die ganze Welt geschätzt und exportiert wird, wurden in den letzten Jahren einheimische Rebsorten neu bewertet, an die die Erinnerung verloren gegangen war, darunter die Recantina und die Rabbiosa dei colli Asolani ( Pat del Colmel ). .
Zusammenfassend ist die Pedemontana Veneta ein unverzichtbares Touristenziel für Liebhaber von Kultur, Architektur sowie Essen und Wein. Dank der Superstrada können Besucher bequem die Schönheiten dieser Region erkunden, die venezianischen Villen entdecken und die vielen lokalen Köstlichkeiten genießen.
Die typischen Produkte der venezianischen Pedemontana, die hügelige und bergige Gebiete umfasst, spiegeln den Reichtum und die Identität eines riesigen Landes mit alten landwirtschaftlichen und pastoralen Traditionen wider. Die lokale Gastronomie bietet eine ständige Entdeckung von Geschmacksrichtungen und Traditionen.
Unter den regionalen Symbolen ist Radicchio Rosso di Treviso g.g.A. ein Symbol der venezianischen Agrartradition. Knusprig und vielseitig wird es in vielen regionalen Gerichten verwendet. Der begehrte schwarze Grappa-Trüffel ( Bruno Ceccato ) in den Sorten Scorzone Nero, Uncinato und Nero Pregiato, in der Sommer- und Winterversion. Weitere in der Region angebaute Hülsenfrüchte sind Borlotto Nano aus Levada , Fagiolo di Posina und Erbsen aus Borso del Grappa .
Die Pedemontana Vicentina verfügt über eine ausgezeichnete Obst- und Gemüseproduktion, darunter im Herbst den weißen Spargel g.U. aus Bassano del Grappa, die Kirsche g.g.A. aus Marostica und den Durona aus Chiampo. Kastanien und Walnüsse. Im Herzen der Dolomiten wird Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP auf dem Gebiet der Provinz Belluno hergestellt und ist über die Autobahn Pedemontana Veneta leicht zu erreichen. Dank des Reichtums an Wäldern und Weiden weist der Honig aus der Region Belluno einzigartige Eigenschaften auf, die auf die typische Flora der Bergwelt zurückzuführen sind.
Das Gebiet an den Hängen des Monte Grappa erhielt im Jahr 2001 das DOP-Siegel „ Olio Veneto del Grappa “. Geschätzt für seinen süßen und delikaten Geschmack und den sehr geringen Säuregehalt, sind seine organoleptischen Eigenschaften vor allem auf die Zusammensetzung des Bodens, aber auch auf das Klima zurückzuführen, in dem es normalerweise keinen Nebel und keine stehende Luftfeuchtigkeit gibt. Die Gemeinde Pove trägt den Namen „Conca degli Ulivi“, das hier in kleinen, aber sehr wertvollen Mengen produzierte native Olivenöl Extra ( Oro de Poè ) kann sich mit Preisen und Anerkennungen bei renommierten internationalen Wettbewerben rühmen. Eine weitere einheimische Art namens Asolo wird in den Asolo-Hügeln angebaut und 2017 mit dem Untergebiet Asolo Extra Virgin Olive Oil della Pedemontana del Grappa ausgezeichnet.
Die Hänge des Monte Grappa sind auch für die g.g.A. Marroni del Monfenera bekannt. Dank zahlreicher Veranstaltungen wie der Ausstellung der Kastanien von Monfenera erholt sich der Kastanienanbau in der Pedemontana del Grappa und im Montello.
Schließlich wird in der Region Bassano der weiße Spargel aus Bassano angebaut, der 2007 das DOP erhielt.
Er hat einen charakteristischen bittersüßen Geschmack, der ihn von allen anderen Spargelarten unterscheidet. Es ist zart und nicht holzig, frisch in Aussehen und Geruch. Um die maximale Qualität des Produkts zu gewährleisten, wird der Spargel jeden Tag im Morgengrauen geerntet. Nach der Ernte wird der Spargel sorgfältig von Hand gewaschen, gereinigt und ausgewählt. Anschließend werden sie mit einem Weidensauger namens „Stroppa“ festgebunden.
Dies ist ein unbestreitbares Merkmal des weißen Spargels von Bassano.
Und das sind nur einige Beispiele für die kulinarischen und önogastronomischen Spitzenleistungen der Pedemontana Veneta.
Lassen Sie sich von der Qualität und Tradition der handwerklichen Erzeuger überzeugen, die wir für Sie ausgewählt haben und die die Authentizität und den Reichtum dieses wunderbaren Gebiets am besten zum Ausdruck bringen.