Rotweine

Italien ist die Heimat einer großen Vielfalt einheimischer Rebsorten, von denen viele verwendet werden bei der Herstellung hochwertiger Rotweine. Zu den bekanntesten Rotweinregionen zählen:

Toskana: Berühmt für Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano, die alle hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube hergestellt werden.
Piemont: Bekannt für seine vollmundigen, langlebigen Weine wie Barolo und Barbaresco, die aus Nebbiolo hergestellt werden.
Venetien: Berühmt für Valpolicella, einschließlich Amarone della Valpolicella, der durch Trocknen der Trauben gewonnen wird.
Apulien: Mit intensiven und fruchtigen Weinen wie Primitivo di Manduria und Negroamaro.
Sizilien: Vertreten durch Nero d'Avola, einen warmen und vollmundigen Wein, und Etna Rosso, hergestellt aus Nerello Mascalese.

Diese Gebiete mit ihrem einzigartigen Mikroklima verleihen den Weinen unverwechselbare Eigenschaften, die sie sowohl in Italien als auch im Ausland beliebt machen.

Weinherstellungsmethode: Der Prozess umfasst die Gärung in Kontakt mit der Schale, um Farbe und Tannine zu extrahieren, die Reifung in Stahl- oder Holzfässern und bei einigen Weinen eine weitere Reifung in der Flasche.

Arten italienischer Rotweine:
Leichte und fruchtige Weine: Dolcetto (Piemont) und Valpolicella (Venetien).
Strukturierte und tanninhaltige Weine: Barolo (Piemont), Brunello di Montalcino (Toskana), Amarone della Valpolicella (Venetien).
Warme und weiche Weine: Primitivo di Manduria (Apulien), Nero d'Avola (Sizilien).

Speisenkombinationen:
Chianti Classico: Perfekt zu Florentiner Steak und Pasta mit Ragù.
Barolo: Passt wunderbar zu geschmortem Fleisch und reifem Käse.
Amarone della Valpolicella: Ideal zu reifem Käse und Braten.
Primitivo di Manduria: Passt gut zu gegrilltem Fleisch und Lammbraten.
Nero d'Avola: Hervorragend zu Fleischröllchen nach sizilianischer Art.

Auszeichnungen: Weine wie Barolo DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Amarone della Valpolicella DOCG und Chianti Classico DOCG haben renommierte internationale Auszeichnungen erhalten.