Madre Manzoni Bianco Biologico Veneto I.G.T.

Madre 2021 stellt eine der vollständigsten und faszinierendsten Interpretationen dar, die Italo Cescon mit seinem historischen biologischen Manzoni Bianco je erreicht hat. Aus diesem Grund wurde er als „Selezione Grande Annata“ (Großer Jahrgang) ausgezeichnet, eine Anerkennung, die Weinen vorbehalten ist, die den Charakter der Rebsorte, des Terroirs und der Zeit auf außergewöhnliche Weise zum Ausdruck bringen können. Die klimatischen Bedingungen des Jahres 2021 begünstigten eine langsame und perfekt ausgewogene Reifung der Trauben, was zu einem Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Struktur und Eleganz führte. Ein Jahrgang, der sich über die Jahre hinweg wunderbar entwickeln wird und sowohl heute als auch nach langer Flaschenreifung Emotionen hervorruft.

Madre ist die natürliche Entwicklung des Denkens, das aus unserer Geschichte, unseren Erfahrungen und auch unseren Fehlern Werte schöpft. Die Geschichte von Madre beginnt mit einer historischen Rebsorte, wo Papa Italo geboren wurde. Eine elegante Traube, die uns in ihrer Einfachheit und Natürlichkeit ein neues Gesicht, reich an Aromen und Düften, enthüllt hat. Ein anderer Weg, den wir eingeschlagen haben, um einen Wein zu erhalten, der außerhalb der Schemata und Regeln liegt. Eine lange Reise, auf der wir das richtige Gleichgewicht gefunden haben, vom Weinberg bis zur Ruhe im Keller, wo die Zeit ihn perfekt macht, um genossen zu werden. Ein Glas von alter und tiefer Farbe, das uns das Gefühl gibt, zu Hause zu sein.

Ein Wein von großer Langlebigkeit, er bietet eine gute Harmonie mit olfaktorischen Empfindungen, die in einer ausgewogenen Säure ihren richtigen Platz finden, begleitet von einer umhüllenden Weichheit. Nichts wird dem Zufall überlassen, um diese besondere Flasche zu kleiden. Das Blau ist das gleiche wie die Augen von Mama Chiara. Die Farbe thront auf dem Schellackverschluss und umarmt die Flasche mit einer 100% biologischen Umverpackung. Das Etikett, einfach und sauber, drückt mit einem geprägten grafischen Zeichen die Idee einer Umarmung aus. Die Umarmung einer Mutter, die Umarmung eines Geschmacks, der uns empfängt.

In der Nase ist er elegant und großzügig mit großer olfaktorischer Ausdruckskraft, die seine Vaterschaft widerspiegelt. Die Aromen von gelbem Pfirsich, Akazie, Zitronenschale und aromatischen Kräutern, die später mit der Alterung mineralischen und salzigen Noten weichen. Am Gaumen zeigt er eine große Vitalität, ist elegant und lebhaft mit einer berauschenden Frische. Exzellent als Aperitif, passt er erfolgreich zu Fischgerichten, Krusten- und Meerestieren. Auch hervorragend zu weißem Fleisch, Wurstwaren und Blauschimmelkäse, auch außerhalb der Mahlzeiten exquisit. Wir empfehlen, ihn in einem großzügigen Glas zu verkosten, um seine Essenz zu erfassen.

Produktdatenblatt:

Rebsorte: 100% Manzoni Bianco biologisch

Anbaugebiet: Fagarè und San Polo di Piave in der Provinz Treviso.

Bodenbeschaffenheit: lehmiger Boden sedimentär-alluvialen Ursprungs, Anbauform Doppel-Guyot, 8000 Pflanzen pro Hektar.

Organoleptische Notizen: Leuchtend strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase ist er elegant und großzügig mit großer olfaktorischer Ausdruckskraft, die seine Herkunft widerspiegelt. Die Aromen von gelbem Pfirsich, Akazie, Zitronenschale und aromatischen Kräutern weichen später, mit zunehmendem Alter, mineralischen und salzigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine große Vitalität, ist elegant und lebhaft mit einer berauschenden Frische. Eine gute Harmonie mit olfaktorischen Empfindungen, die in einer ausgewogenen Säure ihren richtigen Platz finden, begleitet von einer umhüllenden Weichheit. Ein Wein von großer Langlebigkeit. "Der Jahrgang 2021, als Großer Jahrgang ausgewählt, zeichnet sich durch besondere aromatische Tiefe, Ausgewogenheit und Entwicklungspotenzial aus, Eigenschaften, die ihn zu einem der besten Ausdrücke der Madre-Linie und zu einem Wein machen, der für eine lange und faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit bestimmt ist."

Serviertemperatur: 7°- 8° C, in großzügigen Gläsern.

Alkoholgehalt: 14,00%

Ausbau: bis März auf der Feinhefe, um die Reifung für mindestens ein Jahr in der Flasche abzuschließen.

Hinweise zur Weinbereitung: lange, sanfte Pressung der von Hand geladenen ganzen Trauben, anschließende Gärung im Zementtank, um im Holzfass abgeschlossen zu werden.

Ertrag pro Hektar: 45 Hektoliter pro Hektar

Erntezeit: Vollständige Handlese mit Auswahl der besten Trauben in der ersten Septemberdekade.

Passend zu: Exzellent als Aperitif, passt erfolgreich zu Fischgerichten, Krusten- und Meeresfrüchten. Auch hervorragend zu weißem Fleisch, Wurstwaren und Blauschimmelkäse. Auch außerhalb der Mahlzeiten exquisit.