
Recantina DOC
Das Produkt in Kürze:
✓ Recantina 100%
✓ Rosso violaceo, tendente al granato con l’invecchiamento
✓ Profumi di frutti rossi di sottobosco (ribes), note di viola e ciclamino
✓ Secco, morbido e armonico
✓ Affinamento in bottiglia: 3–6 mesi
✓ Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
✓ Temperatura di servizio: 16–18°C
La Recantina DOC AliCea della cantina Caneva dei Biasio è un rosso identitario e territoriale, che interpreta con eleganza un antico vitigno autoctono veneto. Le uve provengono da vigneti accuratamente selezionati situati nelle zone collinari più vocate del Montello e dei colli Asolani, dove l’escursione termica favorisce profumi nitidi e un equilibrio naturale tra struttura e freschezza. Vinificata in purezza, la Recantina AliCea si distingue per intensità aromatica e finezza. Dopo una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce, il vino affina in bottiglia per 3–6 mesi, preservando fragranza e tipicità varietale.
Alla vista si presenta con un colore rosso violaceo che, con l’evoluzione, tende al granato. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa di sottobosco (in particolare ribes), con note floreali di viola e ciclamino. Il sorso è secco, morbido e armonico, con coerenza gusto-olfattiva sulle sensazioni fruttate percepite al naso. Perfetta con primi piatti con sughi importanti a base di carne, formaggi di media e lunga stagionatura, carni grigliate e preparazioni in umido. Servire a 16–18°C.
Scheda Prodotto:
Vitigno: Recantina 100%
Zona di produzione: Montello e Colli Asolani (Veneto)
Caratteristiche dei terreni: Terreni collinari
Colore: Rosso violaceo, tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo: Frutta rossa di sottobosco (ribes), note floreali di viola e ciclamino
Sapore: Secco, morbido e armonico; ritorni di frutti rossi
Affinamento: In bottiglia per 3–6 mesi
Vinificazione: Metodo tradizionale con macerazione sulle bucce e rimontaggi
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16–18°C
Abbinamenti: Primi piatti con sughi importanti a base di carne, formaggi di media e lunga stagionatura, carni grigliate e preparazioni in umido
Das Gebiet
Der Produzent
Erhaltung
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