Wenn wir über unseren Radicchio Rosso Tardivo sprechen, bezeichnen wir ihn in Treviso als „ein Fest für den Gaumen“, ein Satz, der die Essenz dieses Produkts, das zu einem wahren Symbol unserer kulinarischen Tradition geworden ist, perfekt auf den Punkt bringt.
Ausgehend von der sorgfältigen Auswahl der besten Radicchio-Pflanzen führen wir einen Zubereitungsprozess durch, der den Geschmacksreichtum unseres Landes respektiert.

Diese Pflanzen werden sorgfältig in der Pfanne gebraten, zusammen mit einer Auswahl an Kräutern und einem Hauch Wein, um den Geschmack zu verstärken. Aber wir hören hier nicht auf. Wir haben eine Zutat eingeführt, die dem Geschmack eine neue Dimension verleiht: Oliven. Die sorgfältig ausgewählten Oliven harmonieren perfekt mit dem Radicchio und sorgen für eine ausgewogene Geschmacksbalance, die sowohl reichhaltig als auch delikat ist.

Das Ergebnis ist eine Sauce, die den bitteren und angenehm angenehmen Geschmack des späten roten Radicchio enthält, der durch die Anwesenheit von Oliven bereichert wird. Diese Soße ist nicht nur ein Gewürz, sondern eine echte Reise durch die Geschmäcker unserer Region. Es eignet sich ideal zum Würzen verschiedener erster Gänge wie Ravioli, Crêpes, Pasta und Lasagne. Es kann auch als Füllung für Braten oder als Aufstrich für Bruschetta und Sandwiches verwendet werden.

Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie, während Sie es in der Küche verwenden, jemand fragt, ob gerade eine Party stattfindet. Mit unserem Tardivo Red Radicchio mit Olivensauce wird jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit, die authentischen Aromen und die Kunst der guten Treviso-Küche zu zelebrieren.

Zutaten

Radicchio 80,4 %, EV-Olivenöl 8,0 %, Oliven 5,6 %, Zwiebeln 4,0 %, Wein 1,6 %, Zitrone 0,2 %, Pfeffer, Salz. Ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.

Paarungen

Wir empfehlen, erste Gänge wie Ravioli, Crêpes, Pasta oder Lasagne mit Radicchiosauce zu würzen. Es kann als Füllung für Braten verwendet oder einfach auf Bruschetta oder Sandwichbrot gestrichen werden. 

Nährwertangaben pro 100g