Panettone mit Beeren ohne Rosinen und kandierten Früchten

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Das Produkt in Kürze:

✓ Handwerklich hergestellter Panettone

✓ Beeren und weiße Schokoladenfüllung

✓ Ohne gehärtete Pflanzenfette und ohne Konservierungsstoffe

✓ Lange Gärung mit natürlichem Sauerteig

✓ Ohne Zusatz von Rosinen und kandierten Früchten

Der handwerklich hergestellte Panettone mit Beeren und weißer Schokoladendekoration von Bottega Bianchin ist eine erhabene Neuinterpretation des klassischen Weihnachtsdesserts, die den Reichtum der italienischen Gebäcktradition mit einem Hauch von Modernität und Frische verbindet.
Diese Variante zeichnet sich durch die Einarbeitung einer Auswahl ausgewählter Beeren und eine elegante Dekoration aus weißen Schokoladenflocken und Glasur aus.

Die Beeren mit ihrem intensiven und leicht säuerlichen Geschmack verleihen dem Panettone eine einzigartige Lebendigkeit und bilden einen köstlichen Kontrast zur Süße des Teigs.
Eine Auswahl an Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren und anderen Beeren, alle bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre saftige Textur, vermischen sich harmonisch mit dem weichen Teig und verleihen ihm Farbe und einen Hauch natürlicher Frische.

Die meisterhaft auf die Oberfläche des Panettone aufgetragene Dekoration aus weißer Schokolade ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen.
Weiße Schokoladenraspeln sorgen für eine cremige, samtige Süße, während die Glasur eine glatte, glänzende Hülle bildet, die zum Probieren einlädt.

Der Verzicht auf Rosinen und kandierte Früchte ermöglicht es dieser Version, die Beeren als Protagonisten hervorzuheben und ihre Frische und ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben.
Die Basis des Panettone bilden hochwertige Zutaten wie Weichweizenmehl Typ „00“, reichhaltige Butter und Eigelb, die zusammen einen weichen und lockeren Teig ergeben.
Die lange Gärung, charakteristisch für den Panettone von Bottega Bianchin, sorgt für eine luftige Konsistenz und ein einladendes Aroma.

Dieser handwerklich hergestellte Panettone mit Beeren und weißer Schokoladendekoration ist eine Hommage an die Kreativität und Exzellenz der italienischen Konditorei.
Es ist das perfekte Dessert für alle, die ein raffiniertes und anderes Geschmackserlebnis suchen, ein ideales Geschenk, um Liebhaber delikater und raffinierter Aromen zu überraschen und zu erfreuen.
Mit jedem Bissen entdecken Sie die Harmonie zwischen der Frische der Beeren und der Süße der weißen Schokolade, in einer Kombination, die diesen Panettone zu einem kulinarischen Kunstwerk macht.

Zutaten

Weichweizenmehl Typ „0“, Beerenzubereitung 17% (Früchte 70%, rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Brombeere, Heidelbeere, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Butter, Wasser, Zucker, Eigelb, natürliche Hefe (Gluten). Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Magermilchpulver, Salz, Dextrose, Eigelb, Pulver, Aromen.
Dekoration mit 10 % weißen Schokoladenflocken und Zuckerguss: Zucker, Vollmilch- und Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgatoren: Sojalecithin, Rapslecithin, Überzugsmittel: Schellack, Gummi arabicum, natürliches Vanillearoma.
Kann Spuren von Lupinen, Sesam, Sellerie, Senf, Nüssen (Walnüssen, Haselnüssen, Pistazien und Erdnüssen) enthalten.

Weinpaarungen

Weihnachtsdessert zum Genießen nach dem Essen, begleitet von einem extra trockenen Sekt.

Nährwertangaben pro 100g Energiewert 1073 Kj-407 Kcal Fette 19,00 g davon gesättigte Fettsäuren 11,00 g Kohlenhydrate 53,00 g davon Zucker 47,00 g Fasern 1,70 g Proteine 0,00 g Salz 0,10 g

La Pedemontana Veneta è un'affascinante e ospitale area paesaggistica situata tra le province di Treviso e Vicenza, in Veneto. Questa area unisce territorio, cultura e prospettive di sviluppo in un contesto unico.

La Pedemontana Veneta è attraversata da una nuova Superstrada, un'importante infrastruttura che collega 36 comuni tra Vicenza e Treviso, migliorando la mobilità e riducendo il traffico nei centri abitati.

Il territorio della Pedemontana Veneta è caratterizzato dalla presenza di 97 Ville Venete, capolavori architettonici situati a non più di 2 km dalla Superstrada. Queste ville sono parte delle 1.769 presenti nella zona pedemontana e delle 3.828 sparse in tutto il territorio regionale.

La regione è famosa anche per la sua ricchezza enogastronomica, con 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla Superstrada. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food.

La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, i formaggi Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, le Farine Macinate a pietra da antichi cereali (Mulino Terrevive), l’Olio Extra Vergine d’Oliva, il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo.

Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel).

In sintesi, la Pedemontana Veneta è una destinazione turistica imperdibile per gli appassionati di cultura, architettura ed enogastronomia. Grazie alla Superstrada, i visitatori possono spostarsi facilmente tra le bellezze di questa regione, scoprire le Ville Venete e assaporare le tante prelibatezze locali.
I prodotti tipici della Pedemontana Veneta, che comprende zone collinari e montane, rispecchiano la ricchezza e l'identità di una terra vasta e dalle antiche tradizioni agricole e pastorali.

La gastronomia locale offre una continua scoperta di sapori e tradizioni. Il pregiatissimo Tartufo nero del Grappa (Bruno Ceccato) nelle varietà scorzone nero, uncinato e nero pregiato, nelle versioni estive ed invernali. Altri legumi coltivati in zona includono il Borlotto Nano di Levada, il Fagiolo di Posina e i Piselli di Borso del Grappa.

Zona del Prosecco; colli Asolani e Valdobbiadene - Pedemontana Veneta

La Pedemontana Vicentina vanta un'eccellente produzione di frutta e verdura, tra cui l'asparago bianco DOP di Bassano del Grappa, la Ciliegia IGP di Marostica, la Durona di Chiampo, e il Torcolato di Breganze (Firmino Miotti) uno dei più longevi vini passiti italiani.

Nel cuore delle Dolomiti, il Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP è prodotto nel territorio della Provincia di Belluno, facilmente accessibile dalla Superstrada Pedemontana Veneta. Grazie alla ricchezza dei boschi e pascoli, il miele del bellunese presenta caratteristiche uniche derivanti dalla flora tipica degli ambienti montani.

L' area alle pendici del Monte Grappa, ha ottenuto nel 2001 il marchio DOP come "Olio Veneto del Grappa". Apprezzato per il gusto dolce e delicato e per la bassissima percentuale di acidità, le sue caratteristiche organolettiche derivano sopratutto dalla composizione dei terreni, ma anche dal clima, solitamente senza nebbia e ristagni di umidità.

Il comune di Pove si fregia della denominazione "Conca degli Ulivi", l'Olio Extra Vergine di Oliva qui prodotto (Oro de Poè) in piccole ma preziosissime quantità, vanta premi e riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali. Nei colli asolani si coltiva un'altra specie autoctona chiamata Asolo, riconosciuta nel 2017 con la sotto zona DOP Asolo Olio Extra Vergine di Oliva della Pedemontana del Grappa.
Le pendici del Monte Grappa sono famose anche per i Marroni del Monfenera IGP.

La coltura del castagno è in ripresa nella Pedemontana del Grappa e del Montello grazie a numerose manifestazioni, come la Mostra Mercato dei Marroni del Monfenera.

Infine, nel bassanese si coltiva l'Asparago Bianco di Bassano, che ha ottenuto la DOP nel 2007.

Ha un gusto dolce amaro caratteristico che lo distingue da tutte le altre specie di asparago. È tenero e non legnoso, di aspetto e odore freschi. Raccolti ogni giorno alle luci dell’alba per garantire la massima qualità del prodotto, dopo la raccolta gli asparagi vengono lavati, puliti e scelti rigorosamente a mano. Vengono poi legati con un succhione di salice detta “Stroppa”.

Questa è una caratteristica inconfutabile dell’Asparago Bianco di Bassano.
E questi sono solo alcuni esempi di eccellenze enogastronomiche della Pedemontana Veneta.

Lasciati conquistare dalla qualità e dalla tradizione dei produttori artigianali che abbiamo selezionato per te, produttori che esprimono al meglio l’autenticità e ricchezza di questo meraviglioso territorio.

Bottega Bianchin è sinonimo di bontà e qualità fin dal secolo scorso. Una tradizione di famiglia che sfida l’omologarsi del gusto con nuovi stimoli olfattivi e consistenze. Un forno di tradizione artigianale, dove l’esperta manualità dei maestri panettieri incontra sperimentazione. Una fucina di idee e sapori che si tingono di storia e tradizione.

Tutto comincia nell’autunno del 1955, quando Alfredo e Augusta intraprendono con entusiasmo e dedizione il mestiere di fornaio a Fonte, piccolo comune in provincia di Treviso.

Con gli anni, l’attività cresce e la panificazione diventa il business di famiglia, coinvolgendo attivamente i figli. Nel 1986, la svolta: viene riaperto l’antico “Forno a legna di Asolo”. La qualità e la genuinità delle produzioni ha un eco straordinario nelle valli asolane e seguono presto altri punti vendita sul territorio.

Il successo crescente fa nascere l’esigenza di una maggiore capacità produttiva e nel 2004 l’attività viene trasferita nello stabilimento di Paderno del Grappa, un’area complessiva di 900 mq, dove un enorme forno produce ancora oggi il pane cotto a legna, come da antica tradizione.

Con la capacità produttiva, cresce anche la gamma dei prodotti: la sede di Paderno si dota di un’Area Ricerca & Sviluppo, Addestramento e Formazione, dove vengono studiate nuove ricette ed effettuate continue ricerche nel campo delle intolleranze.

Il successo di Bottega Bianchin è un mix di fattori: alta qualità delle materie prime, rispetto della tradizione, vasta gamma di prodotti in risposta alle esigenze del mercato e tanto, tantissimo impegno quotidiano da parte di tutta la famiglia. La volontà è quella di rimanere legati al territorio proponendo prodotti innovativi, che sappiano reinterpretare la tradizione come il ”classico” panettone rivisitato.

Un esempio del livello di eccellenza e innovazione raggiunta negli ultimi anni. L’uvetta incontra la grappa, la farina si lega alle uova. La lievitazione lunga regala una pasta morbida.

La risposta di Bottega Bianchin é solo una: Panettone del Grappa. Il panettone del Grappa è simbolo dell’eccellenza veneta, cantore di un racconto, pittore di luoghi in cui si è consumata la storia d’Italia. Un prodotto eccellente, con tanto da raccontare.

Un racconto che inizia sulle cime innevate del Veneto, lassù, sul Monte Grappa, il massiccio che silente ha dominato la regione. “Monte Grappa tu sei la mia patria” cantano gli Alpini. Ed è qui che nasce l’idea: creare un prodotto intriso di tradizione, che si schiuda in un cuore inebriante. Il sapore forte della grappa si lega allo zucchero attraverso una pasta morbida interrotta dalla texture dell’uvetta. L’uvetta rimane a bagno nella grappa per quattro giorni.

Il profumo forte del distillato sposa la dolcezza della frutta secca, dando vita a un prodotto unico, dal gusto raffinato. La lievitazione è particolarmente lunga è necessario aspettare per ottenere il meglio.

Come un frutto, matura il panettone del Grappa: morbido, inebriante ed estremamente profumato. Un regalo curioso per chi decide di sorprendere. Un dono particolare per chi ha voglia di stupire. Una ricetta nuova che, come tutta la linea di prodotti da forno ,Bottega Bianchin propone come risultato della costante ricerca.

Kühl und trocken lagern

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