Vini Bianchi

I vini bianchi italiani sono tra i più apprezzati al mondo e provengono da diverse regioni del Paese, ognuna delle quali porta con sé una tradizione enologica unica. Tra le zone più rinomate troviamo il Friuli Venezia Giulia, il Trentino-Alto Adige, il Veneto, la Sicilia e la Campania.

I principali vitigni autoctoni includono Vermentino, Fiano, Greco, Falanghina, Trebbiano, Garganega e Glera, oltre a varietà internazionali come Pinot Grigio e Chardonnay.

Friuli Venezia Giulia: Famoso per bianchi freschi e aromatici come il Friulano e la Ribolla Gialla, con suoli che conferiscono mineralità ai vini.

Trentino-Alto Adige: Rinomato per Gewürztraminer e Pinot Grigio, caratterizzati da freschezza e aromaticità.

Veneto: Produzione di Soave DOC e Prosecco, con terreni vulcanici che conferiscono mineralità ai vini.

Sicilia: Vitigni come Grillo e Carricante producono bianchi espressivi, grazie ai suoli vulcanici.

Campania: Fiano di Avellino e Greco di Tufo sono famosi per la loro complessità e longevità, grazie ai terreni vulcanici.

Metodo di vinificazione: La pressatura soffice estrae il mosto fiore, la fermentazione a temperatura controllata preserva gli aromi e l'affinamento in acciaio o legno conferisce maggiore freschezza o complessità.

Abbinamenti:

• Vermentino: Perfetto con piatti di pesce e crostacei.
• Fiano di Avellino: Ottimo con frutti di mare e carni bianche.
• Soave: Ideale con piatti di pesce e risotti alle erbe.
• Pinot Grigio: Si abbina bene a insalate e piatti di pesce.
• Grillo: Perfetto con la cucina mediterranea.