Pinot Grigio DOC delle Venezie
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Das Produkt in Kürze:
Rebsorte: 100 % Pinot Grigio.
Produktionsgebiet: Anbaugebiet in den Gemeinden Fagarè, Vallonto, Fontanelle im Raum Treviso.
Bodeneigenschaften: Lehmboden halbschwemmenden Ursprungs, Guyot-Erziehungssystem, 4.500 Pflanzen pro Hektar.
Farbe: Sattes Strohgelb, intensives und elegantes Aroma, mit fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten und einer leichten Würze von Muskatnuss.
Serviertemperatur: 8° C, in sehr kalten Carré-Gläsern.
Alkoholgehalt: 12,50 %
Reifung: Reifung in der Flasche für 3 Monate, bevor es auf den Markt kommt.
Weinbereitung: Nach dem Abbeeren und Pressen folgt eine sanfte Pressung mit einer Ausbeute von 50 % im Vorlaufmost, dessen Gärung mit ausgewählten Hefen für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 13 °C erfolgt °C. Die Reifung dauert 5/6 Monate auf den eigenen Hefen und erfolgt dann 3 Monate lang mit dem Abfüllen, Filtrieren und Verfeinern in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Ertrag pro Hektar: Ertrag 110 q/ha.
Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in den letzten zehn Augusttagen.
