Franciacorta

Franciacorta-Weine sind edle Schaumweine, die nach der klassischen Methode in einem der renommiertesten Weinanbaugebiete der Welt hergestellt werden. Unsere Franciacorta-Weine eignen sich perfekt zum Anstoßen, für Aperitifs und raffinierte Abendessen und bieten anhaltende Perlen, komplexe Aromen und einen unverwechselbaren Geschmack. ...

Der Ursprung
Franciacorta hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, aber erst in den 1960er Jahren begann dieser Schaumwein, an Ruhm und Ansehen zu gewinnen. Der Name „Franciacorta“ stammt aus der gleichnamigen Gegend in der Lombardei, die für ihre fruchtbaren Hügel und hochwertigen Weine bekannt ist. Dieser Schaumwein war der erste in Italien, der 1995 die Bezeichnung DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) erhielt, eine Anerkennung, die die Exzellenz des Produkts und die Genauigkeit seiner Produktionsprozesse bezeugt. Die Entwicklung der Franciacorta hat dazu geführt, dass sie nicht nur in Italien, sondern auch international geschätzt wird.

Das Gebiet
Franciacorta erstreckt sich zwischen dem Iseosee und den Moränenhügeln, einem Gebiet mit kalkhaltigen und sandigen Böden, die den Trauben einzigartige Eigenschaften verleihen. Das Mikroklima der Gegend mit der frischen Brise vom See und dem natürlichen Schutz der Alpen schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc. Die Weinberge profitieren außerdem von deutlichen Temperaturschwankungen, die die Säure und Frische der Trauben begünstigen, Schlüsselelemente für die Herstellung eines großartigen Schaumweins.

Die Weinbereitungsmethode
Franciacorta zeichnet sich durch die Anwendung der klassischen Methode oder „Méthode Champenoise“ aus, bei der eine zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Dieser Prozess, der Zeit und Präzision erfordert, verleiht dem Wein seine unverwechselbare feine und anhaltende Perlage. Nach der Handlese der Trauben wird der Most in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung erfolgt unter Zugabe von Hefen und Zucker direkt in der Flasche, anschließend erfolgt eine lange Verfeinerung auf der Hefe, die von 18 Monaten bis zu mehreren Jahren dauern kann. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Wein mit einem raffinierten aromatischen Bouquet.

Weinpaarungen
Franciacorta ist äußerst vielseitig und eignet sich für zahlreiche gastronomische Kombinationen. Seine Frische und fruchtigen Noten machen ihn ideal als Aperitif und zu rohen Fischgerichten, Austern und Tatar. Die strukturierteren Versionen wie Franciacorta Satèn oder Millesimato passen perfekt zu weißem Fleisch, Risotto, Frischkäse und komplexeren Fischgerichten. Franciacorta Rosé passt mit seinem vollen Körper und den Noten von roten Früchten auch perfekt zu Wildgerichten und Wurstwaren. Auf jeden Fall ist er aufgrund seiner feinen Spritzigkeit der ideale Wein für die verschiedensten Gerichte, da er deren Geschmack unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.

Auszeichnungen
Dank seiner tadellosen Qualität und dem Engagement der lokalen Produzenten hat Franciacorta zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen gewonnen. Viele Weinexperten halten Franciacorta für einen der besten Schaumweine der Welt, der in seiner Eleganz und Komplexität mit französischem Champagner vergleichbar ist. Mehrere Hersteller haben bei Weinwettbewerben renommierte Preise gewonnen und der Wein wird in Branchenführern regelmäßig als einer der besten Italiens erwähnt. Die Bezeichnung DOCG stellt das Qualitätssiegel dar, das dem Verbraucher ein hervorragendes Produkt garantiert, das das Ergebnis strenger Vorgaben und einer jahrhundertealten Weinbautradition ist.