Name: Anima
Brand: Firmino Miotti
SKU: VGFIRANI3400.7
Price: 24.0 EUR
Availability: InStock

Anima

Firmino Miotti

€24,00 - €24,00

€24,00

€24,00 - €24,00

€24,00

Inkl. MwSt. Versand: Kostenlos für Bestellungen über 150 €. Ansonsten 9,90 €.

Das Produkt in Kürze:

✓ Breganze DOC

✓ 100 % klassische Vespaiola-Methode

✓ Jahrgang: 2020

✓ Alkoholgehalt: 11,50 %

✓ Mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift, keine Dosage

✓ Geeignet für anspruchsvolle Gerichte, auch fettige und ölige.

Menge

Der Weinbau im Vicentino hat seine Wurzeln in sehr alten Zeiten. Fossile Überreste von Weinreben, die in Salcedo gefunden wurden, belegen das Vorhandensein der Rebe bereits seit der tertiären Ära. Ein entscheidender Moment für den Weinbau in der Region war das Ende des 13. Jahrhunderts, als der Weinbaukodex von Bassano strenge Regeln für die Weinproduktion und den Handel festlegte. Die Vespaiola ist eine historische Rebsorte, die von den Venezianern geschätzt und bereits 1610 von Andrea Scotto für ihre Qualität gelobt wurde. Ihr Name leitet sich von der Anziehungskraft ab, die der süße Saft der Trauben auf die Wespen ausübt. Nach schwierigen Zeiten, die durch Reblaus und Weltkriege geprägt waren, erlebte der Weinbau einen Aufschwung, der 1969 mit der Anerkennung der DOC Breganze seinen Höhepunkt fand, die diesen ikonischen Wein der Region schützt. Anima ist das Leben, die Geschichte und das Wesen des Territoriums von Breganze. Es ist der authentischste Ausdruck der Vespaiola im klassischen Methodosystem mit Dosage Zero. Die Aromen der Vespaiola entwickeln sich elegant, wobei sie ihre Frische im Mund bewahren und eine hohe Trinkbarkeit bieten. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, werden in 10-kg-Kisten gesammelt, um ihre Integrität zu bewahren. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur von 18°C und wird in Edelstahltanks bis zur Tirage gereift. Es folgt die Flaschengärung, bei der der Wein 36-48 Monate mit den Hefen in Kontakt bleibt, bis der Degorgieren-Prozess abgeschlossen ist. Es wird kein Liqueur hinzugefügt, was ihn zu einem reinen und authentischen Dosage Zéro macht. Intensiv strohgelbe Farbe, Duft von mediterranen Kräutern, kandierten Zitrusfrüchten und Apfelfruchtaromen. Der Geschmack ist trocken, voll, mineralisch und säuerlich, mit einer guten aromatischen Persistenz. Er passt gut zu Fischvorspeisen (z. B. Thunfischcarpaccio oder andere) auch roh (Austern), Schalentieren im Allgemeinen, Baccalà mantecato, frittiertem Fisch und Gemüse.

SERVIERTEMPERATUR: 8°C

Produktbeschreibung

Rebsorte: 100% Vespaiola

Produktionsgebiet: Colle di Santa Lucia in Breganze, in der Pedemontana Vicentina.

Bodenmerkmale: Boden vulkanischen Ursprungs, Guyot-Erziehungsmethode, Ertrag 120 q/ha.

Organoleptische Merkmale: Die Farbe ist intensiv strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase treten elegante florale Noten von Akazie und Kamille hervor, mit würzigen Nuancen von süßem Tabak und Anklängen von Passionsfrucht. Am Gaumen ist er trocken, voll, mit einer leichten Säure, die seine Frische betont und eine gute aromatische Persistenz bietet.

Serviertemperatur: Er sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden.

Alkoholgehalt: 11,50%

Reifung: Flaschengärung, bei der der Wein 36-48 Monate mit den Hefen in Kontakt bleibt, bis der Degorgieren-Prozess abgeschlossen ist. Es wird kein Liqueur hinzugefügt, was ihn zu einem reinen und authentischen Dosage Zéro macht.

Vinifikationsnotizen: Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, werden in 10-kg-Kisten gesammelt, um ihre Integrität zu bewahren. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur von 18°C und wird in Edelstahltanks bis zur Tirage gereift.

Ertrag pro Hektar: 120 q/ha.

Erntezeitraum: Zweite Dekade im September, manuelle Ernte.

Empfohlene Kombinationen

Passt gut zu Fischvorspeisen (z. B. Thunfischcarpaccio oder andere) auch roh (Austern), Schalentieren im Allgemeinen, Baccalà mantecato, frittiertem Fisch und Gemüse

SERVIERTEMPERATUR: 8°C

Il Produttore

Il Territorio

Impegno verso l'Ambiente

Il rispetto per l’ambiente è da sempre per noi di Vaigustando un punto fondamentale.

Sappiamo quanto sia importante proteggere il nostro pianeta, ed è per questo che ci impegniamo ogni giorno a ridurre al minimo il nostro impatto ecologico.

Abbiamo adottato misure concrete per limitare gli sprechi in ogni fase del nostro processo:

- I nostri packaging sono ecologici e realizzati con materiali riciclati e riciclabili, riducendo così l’uso di plastica e altri materiali non biodegradabili.

- Ogni imballaggio è studiato per essere il più efficiente possibile, garantendo al contempo la massima protezione dei prodotti durante il trasporto.

Siamo consapevoli che il trasporto può essere una delle principali fonti di emissioni inquinanti.

Per questo, sin dalla prima consegna abbiamo deciso di neutralizzare tutte le emissioni derivanti dal trasporto delle nostre merci.

Collaboriamo con progetti di riforestazione e altre iniziative di compensazione delle emissioni di CO2, per assicurare che ogni spedizione abbia un impatto ambientale neutro.

La nostra missione è offrirti prodotti di qualità senza compromettere il futuro del nostro pianeta. Ogni acquisto che fai sul nostro sito è un passo verso un mondo più sostenibile.

Grazie per sostenere il nostro impegno verso un ambiente più pulito e un futuro più verde.

Anima

Anima

Firmino Miotti

Produktbeschreibung

Empfohlene Kombinationen

Il Produttore

Il Territorio

Impegno verso l'Ambiente

Nation

Nation