Name: Metodo classico Blanc de Noirs extra brut tre
Brand: Marco Buvoli
SKU: VGMARMET3320.7
Price: 40.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Metodo classico Blanc de Noirs extra brut tre

Marco Buvoli

€40,00 - €40,00

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Das Produkt in Kürze:

✓ Kleine Menge Wein, gewonnen mit der Solera-Methode

✓ 100 % Pinot Noir-Trauben, Dosage 3,75 g/L

✓ Schaumwein von großer Eleganz und Präzision

✓ Herausgabe Januar 2024

✓ Alkoholgehalt: 12,50 %

✓ Ungeklärt und ungefiltert

Menge

Der Extra Brut TRE ist der jüngste Ausdruck der Metodo Classico-Kollektion von Marco Buvoli, bringt aber die ganze Tiefe und den Charakter der Arbeit im Keller mit. Dies ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben aus verschiedenen Jahrgängen hergestellt und mit handwerklicher Sorgfalt vinifiziert wird. Die Cuvée enthält außerdem eine kleine Menge Wein, der im Solera-Verfahren gewonnen wurde, was dem aromatischen Profil zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die lange Reifung – teils in ungerösteten Edelhölzern, teils in Stahl, alles streng auf der Feinhefe mit vierzehntägiger Batonnage – führt zu einem Schaumwein von großer Eleganz und Präzision. Nach einer Lagerung auf der Hefe in der Flasche für etwa 36 Monate wird der Schaumwein mit 3,75 g/l dosiert, wodurch ein Extra Brut-Stil erhalten bleibt, der Frische und Mineralität verstärkt. In der Nase, so erklärt Sommelier André Senoner, präsentiert er getrocknete Blumen, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zeder, gefolgt von einem Hauch von weißem Pfirsich und gelber Pflaume, bis hin zu einem Abgang, der an frische aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert. Im Mund ist er cremig, sauber, frisch, mit einer gut definierten Struktur und einer tiefen mineralischen Spannung, die ihn anhaltend und faszinierend macht.

Produktblatt

Rebsorte: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)

Produktionsgebiet: Colli Iberici (Vicenza)

Landeigenschaften: nd

Farbe: nd

Verkostungsnotizen: In der Nase präsentieren sich getrocknete Blumen, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zeder, gefolgt von einem Hauch von weißem Pfirsich und gelber Pflaume, bis hin zu einem Abgang, der an frische aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert.

Serviertemperatur: 10-12 C°

Alkoholgehalt: 12,50 %

Weinbereitung: In Stahl- und Holzfässern, bei kontrollierter Temperatur

Ertrag pro Hektar: und

Zucker: 3,75 g/L

Erntezeit: Ernte komplett von Hand in der ersten Augusthälfte

Paarungen: Vorspeisen mit rohen Meeresfrüchten, gereifter Käse, gebratener Fisch, Parmesankäse, gegrillter Fisch, Sushi und Sashimi

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Metodo classico Blanc de Noirs extra brut tre

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