Recantina Asolo Montello (Superior) DOC 2016
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Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
Das Produkt in Kürze:
Vitigno: 100 % Recantina
Produktionsgebiet: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Landeigenschaften: Asolani-Hügel, Höhe 250 m/s, Südostausrichtung, leicht kalkhaltiger Lehmboden, unkrautfreie Weinberge.
Farbe: intensives Rot mit sehr hellen violetten Reflexen. Wahrnehmungen von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Veilchennoten. Sehr würzig, mit einem Hauch von holländischem Tabak, Nelken, gerösteten Haselnüssen und Vanille. Samtig, strukturiert und anhaltend. Ausgewogen, harmonisch, herzhaft und zu Recht tanninhaltig.
Serviertemperatur: 16-18 °C
Alkoholgehalt: 14,00 %
Weinbereitung: Traditionelle Methode mit Mazeration auf den Schalen für mindestens 20 Tage mit zweimal täglichem Umpumpen am Ende der Gärung, Abstich und Abfüllung in Eichenfässer.
Ertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner/Hektar
Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte, dritte zehn Tage im Oktober
Paarungen: Ideal für Hauptgerichte mit Federwild, Fasanen und Rebhühnern, aber auch hervorragend zu Kaninchen, Huhn, Perlhuhn und Ente, typisch für die venezianische Küche.
